Одним из самых популярных сочетаний не только в Италии, но и в России, является сочетание пиццы и вина. Эти два продукта имеют не только богатый вкус, но и богатую историю. Подбирая вино к тому или иному блюду, нужно помнить, что принцип «к мясу – красное, а к рыбе – белое», действует не всегда. Жирная начинка в некоторых видах пиццы, богатая белковыми ингредиентами, иногда не раскрывает свой вкус под красное вино. Точно так же, как десертная пицца, запитая любым сортом белого вина, не подарит вам незабываемых гастрономических впечатлений.

Примеры удачного сочетания вина и пиццы

Как ни банально это прозвучит, лучший метод удачно подобрать напиток – это подключить интуицию. Не лишним будет и немного поэкспериментировать. Не стесняйтесь комбинировать пиццу с различными марками вин. Сеть ресторанов ТОКИО-CITY предлагает вам большой выбор пиццы. Заказать пиццу на дом в СПб теперь не проблема.

Чтобы облегчить вам задачу, приводим примеры традиционных гастрономическим тандемов:

белое Мюскаде + устрицы;
колбаса Мортаделла + игристое Просекко или Сотерн;
флорентийский стейк + Кьянти;
портвейн + голубой сыр Стилтон.

Как правило, белые вина слаще, чем красные. Кроме того, все как один, сомелье отмечают, что белые вина еще и более легкие. Мы разделили вина по сортам и цвету следующим образом:

Белые: Совиньон Блан и Рислинг, Вионье и Пино Блан, Шенен Блан и Шардоне, Шабли, Гевюрцтраминер, Шардоне, а также белый Зинфандел;
Розовые: Роже, игристые, шампанское;
Светлые красные: Пино Нуар и Мерло, Васо Нуар, а так же Сира и Божоле;
Темные красные: Каберне Совиньон и Меритедж, Кабина Франк и Бордо, Карменер и Пинотаж, а так же Шираз, Сира и Зинфандел.

Как лучше раскрыть вкус пиццы?

Опираясь на этот список, можно найти тот вариант, который подойдет именно вам. Этот способ тем и хорош, что оставляет возможность широко пользоваться разными органолептическими методами. И, конечно, подключите фантазию. Создайте собственный вкусовой ансамбль из вина и пиццы, после того, как будет сделана доставка еды из ресторанов ТОКИО-CITY.

Если вы заказали пиццу с соусом из томатов и начинкой из мяса, желательно, чтобы в вашей коллекции были следующие марки красных вин:

Каберне Совиньон;
Каберне Фран;
Мерло;
Шираз;
Риоха.

Эти вина имеют среднюю плотность, умеренную кислотность и приятный фруктовый аромат. Это позволяет смягчить несколько тяжеловатый вкус, которым обладает томатно-мясная пицца.

Поклонникам вегетарианской кухни, когда в начинке пиццы присутствует много болгарского перца с оливками, луком и грибами, можно рекомендовать охлажденный Совиньон Блан. У него ярко выраженная кислотность, поэтому такое вино отлично подходит к овощным салатам и другим блюдам без мяса. Сюда подходят и сухие розовые вина. Пиццы, в начинке которых нет томата, прекрасно гармонируют с Pinot Grigio, шампанским и игристым вином. А к пицце с ветчиной, ананасом и сыром обязательно подают сухой Рислинг.

Доставка пиццы в Санкт-Петербурге

В ресторанах ТОКИО-CITY действует доставка во все районы Санкт-Петербурга. Пицца с доставкой по Фрунзенскому району – отличная возможность попробовать как можно больше видов пиццы, не выходя из дома. Сделать заказ – очень просто: достаточно положить товар в корзину и оформить заявку. В ближайшее время мы доставим пиццу на указанный вами адрес во Фрунзенском районе.