<p>Сегодня формат еды на вынос и доставку самых разных блюд предлагает подавляющее большинство ресторанов. Можно хоть&nbsp;китайские блюда&nbsp;заказать к порогу дома или офиса, хоть традиционные русские, как и любой другой кухни мира. Но так было не всегда.</p>

<p>С течением времени услуга доставки видоизменялась, и за века существования появилась масса занимательных фактов, заслуживающих внимания. Если вам интересно, как всё начиналось и какие неожиданные повороты есть в истории индустрии доставки, приступим.</p>

<h2>Ничто не ново под луной: как и где появились первые службы доставки</h2>

<p>Еда с доставкой и на вынос &mdash; один из самых ярких феноменов ресторанной индустрии современности. Это удобно, быстро, практично&hellip; и совершенно не ново. Да, возможностью сделать заказ&nbsp;<a href="/catalogue/sushi">суши на дом</a>&nbsp;в СПб сегодня мы все обязаны людям древности, жителям Римской империи и Древнего Египта, если точнее.</p>

<p>Всё началось с возможности забрать готовые блюда с собой &mdash; с формата еды на вынос. Эта идея зародилась и впервые была реализована владельцами таверн и простых продуктовых ларьков. В те времена еда на вынос предназначалась для рабочего класса и солдатов низших званий.</p>

<p>А вот доставка еды под заказ &mdash; это была уже услуга для высших слоёв общества. Знать посылала в таверны слуг, которые приносили им еду.&nbsp;Доставка мясных блюд на дом&nbsp;и даже супов также активно практиковалась уже в древнем мире. Например, в Древнем Риме в трактирах такие блюда под заказ готовили в горшках с толстыми стенками и дном, благодаря чему к заказчику они привозились или приносились ещё горячими.</p>

<h2>Доставка мясных и других блюд на дом в XIX веке</h2>

<p>Первое упоминание о доставке еды (а это была, как ни странно, пицца) касается не кого-нибудь, а сразу монарших особ. В 1889 году итальянскому королю Умберто и его супруге Маргарите, как гласит легенда, привезли пиццу под заказ.&nbsp;</p>

<p>Но, по данным историков, это далеко не первый эпизод доставки еды как таковой. Целая курьерская сеть в том же XIX веке уже вовсю работала в Индии.&nbsp;<a href="/catalogue/supy?dishId=253&amp;mode=catalogue">Доставку куриного супа</a>, лепёшек и других блюд активно выполняли курьеры, называвшиеся даббавала. Они развозили еду в специальных металлических судках.</p>

<p>Интересно, что эта индийская служба доставки успешно работает и сегодня. Во многом причина такой стабильности &mdash; в том числе и в предельной точности и безошибочности этой службы. Вероятность неверной доставки заказа среди даббавал составляет 1 случай на 6-8 млн заказов.</p>

<h2>Пик популярности в XX веке</h2>

<p>На Западе доставку еды стали предлагать ещё в начале XX века, но действительно повсеместных масштабов это явление достигло в 50-х гг. Толчок к развитию этой индустрии дал в том числе научно-технический прогресс: с изобретением телефона, а следом за ним и интернета, заказать пиццу на детский день рождения, торт на корпоратив или просто китайскую еду для ужина под сериал стало в разы проще. Эта услуга, по сути, стала доступна каждому.</p>

<p>Первые службы доставки в Европе и Америке в современном варианте массово стали появляться после Второй мировой войны. Интересно, что в каждой стране в развитии этой индустрии были свои особенности. Например, в Америке это в основном была доставка пиццы из заведений, которые открывали бывшие военные, вернувшиеся из Италии и решившие популяризовать это блюдо на своей родине. И очень скоро аналогичные сервисы с доставкой стали предлагать и другие сети фастфудов.</p>

<p>В азиатских странах &mdash; Японии, Таиланде, Южной Корее, Тайвани и Китае представители ресторанного бизнеса пошли дальше. В этих государствах для развоза была создана целая ниша упрощённой еды с более практичными рецептами. Там можно было купить в таком формате суши, лапшу,&nbsp;салат с курицей с доставкой&nbsp;и многие другие традиционные блюда.</p>

<p>В Европе тоже были свои особенности. В отличие от Америки, где доставлялись в основном пицца и разные виды фастфуда, здесь очень востребованными оказались услуги по доставке разных бутербродов, сэндвичей и подобных закусок.</p>

<p>В странах же СНГ первые службы доставки появились в основном в середине 90-х гг., когда распался Советский Союз.</p>

<h2>Удивительные рекорды и интересные факты о доставке еды</h2>

<p>В 2006 году был поставлен мировой рекорд по объёму доставленных пицц. Владельцы верфи в Сан-Диего заказали в одном заказе сразу 13 500 пицц. Для выполнения этой масштабной задачи потребовалась слаженная работа полутора десятков пиццерий, которые в общей сложности делали по 56 пицц в минуту! И все эти тысячи пицц заказчик получил ровно к 11 утра.</p>

<p>Ещё несколько занимательных фактов:</p>

<ul>
	<li>В 60-е годы сотрудники американских служб разведки в рамках операций под прикрытием работали доставщиками пиццы. Так правительство США без труда собирало необходимые данные о людях из самых разных сфер деятельности, ведь доставка пиццы была очень востребованной услугой.</li>
	<li>Многие знаменитости мирового уровня, включая Тома Круза, Мэтью Дэвиса, Жан-Клода Ван Дамма и даже Стивена Болдуина, в своё время доставляли пиццу.</li>
	<li>В префектуре Хоккайдо (Япония) есть особая рождественская доставка пиццы на оленьих упряжках. Очень в духе Рождества, не поспорить.</li>
	<li>По статистике, чем меньше одежды на клиенте, открывшем дверь курьеру, тем больше курьер получает чаевых. Не обременённые одеждой любители еды с доставкой, по наблюдениям доставщиков, оставляют в среднем на 25% больше, чем люди в одежде.</li>
</ul>

<p>Самое большое расстояние, на которое доставляли еду &mdash; 11 000 км. Да, обычно курьеры делают это в пределах населённого пункта или области. Но владелец одной пиццерии из Кейптауна решил не мелочиться и доставить еду с одного континента на другой: из Африки прямиком в Австралию. Чего не сделаешь ради любимых клиентов.</p>

<p>Если этого вам тоже мало, то как насчёт доставки пиццы на международную космическую станцию на околоземной орбите? В 2001 году пицца полетела в космос прямиком на МКС.</p>

<p>До межгалактических перелётов дело пока, конечно, ещё не дошло, но если вы хотите вкусно поесть и получить свою еду в пределах Санкт-Петербурга &mdash; обращайтесь. Приготовим и привезём оперативно.</p>

Это интересно

Сегодня формат еды на вынос и доставку самых разных блюд предлагает подавляющее большинство ресторанов. Можно хоть&nbsp;китайские блюда&nbsp;заказать к порогу дома или офиса, хоть традиционные русские, как и любой другой кухни мира. Но так было не всегда.

С течением времени услуга доставки видои…

Самое интересное о доставке еды: от глубины веков до наших дней

<p>Пицца &mdash; фастфуд, и с этим не поспоришь. И этот простой факт для части родителей ставит на этом угощении крест &mdash; дети должны питаться здоровой сбалансированной едой. Это тоже факт, с которым не поспоришь. Но не спешите заказывать своему ребёнку и его друзьям&nbsp;<a href="/catalogue/supy/domashniy-sup-s-cyplenkom">куриный суп на дом</a>. Конечно, бульон никогда не будет лишним в детском рационе, но и с пиццей всё не так плохо, как может показаться на первый взгляд. И сейчас мы подробно расскажем, почему.</p>

<p>Вы узнаете, можно ли детям пиццу на самом деле, в каких количествах. Какие конкретно виды этого блюда можно детям, какие давать нежелательно и почему. Эта информация пригодится всем родителям, особенно в периоды праздников, детских каникул, да и перед каждыми выходными или походом в гости.</p>

<h2>Можно или нельзя? Хорошего понемножку</h2>

<p>Первое, что важно понять: пицца, она многогранна, как&nbsp;блюда китайской кухни с доставкой на дом&nbsp;&mdash; и та, и другая еда может быть полезной, может быть вредной, слишком острой, солёной и даже вегетарианской, соответствовать правилам ЗОЖ или быть слишком жирной. Всё дело в правильном выборе блюда и места, в котором его вам приготовят.</p>

<p>Но, как ни крути, ежедневное употребление что одного, что другого ребёнку нежелательно. Здесь важна мера &mdash; если дети едят пиццу от случая к случаю, не острую и не слишком жирную, в умеренных количествах, никакого вреда детскому организму не будет. Только радость и удовольствие.</p>

<p>Более того, вы можете приготовить пиццу сами. Так вы точно будете уверены в качестве и свежести продуктов, отсутствии вредных добавок. Тем более процесс приготовления можно превратить в семейное развлечение вместе с детьми. Если же стоять у плиты нет желания или времени,&nbsp;<a href="/catalogue/picca/picca-margarita-30-sm">заказ пиццы Маргарита</a>, кальцоне Бьянко, Ди Панна и других не очень острых вариантов блюд в службе доставки ТОКИО-CITY освободит время для общения с близкими. У нас в том числе есть отдельное меню для детей.</p>

<h2>Ингредиенты пиццы под микроскопом</h2>

<p>Для наглядности проанализируем усреднённый состав среднестатистической пиццы:</p>

<ul>
	<li>мука из твёрдых сортов пшеницы для лепёшки;</li>
	<li>сыры (обычно сливочный или кисломолочный);</li>
	<li>мясо (цыплёнок, свинина, говядина), колбаса и/или ветчина;</li>
	<li>овощи (сладкий перец, томаты, кольца лука);</li>
	<li>оливки;</li>
	<li>различные соусы и приправы.</li>
</ul>

<p>Как видите, ничего страшного в этом списке нет, но всё хорошо в меру. Это как с<a href="/catalogue/sushi"> заказом суши на дом</a>&nbsp;&mdash; как и пиццу, в разумных количествах это блюдо можно даже детям, начиная с 3-4 лет. А вот раньше давать ни то, ни другое не желательно. Главное &mdash; соблюдать баланс между детским &laquo;Хочу!&raquo; и здравым смыслом, и тогда пицца принесёт только радость и пользу.</p>

<p>Важно! Принимая решение о том, давать какое-то блюдо ребёнку или нет, в первую очередь руководствуйтесь его индивидуальными особенностями (состояние здоровья, возрастом, наличием аллергий и т. д.).</p>

<h2>Какую пиццу детям можно заказывать без опасений</h2>

<p>Алгоритм выбора пиццы, которая подойдёт вашему ребёнку, прост:</p>

<ul>
	<li>выберите ресторан, заслуживающий доверия;</li>
	<li>сравните пару вариантов пиццы, изучите состав;</li>
	<li>сверьте его с возможными ограничениями в рационе вашего ребёнка (аллергии, индивидуальная непереносимость каких-то продуктов, вкусовые предпочтения);</li>
	<li>закажите пиццу и наслаждайтесь ею вместе со своим юным гурманом.</li>
</ul>

<p>Итак, теперь давайте разберёмся,&nbsp;какую пиццу заказать детям&nbsp;будет правильным решением.</p>

<h3>Пара добрых советов</h3>

<p>Перед тем как перечислить возможные варианты пиццы, которые подойдут детям, хотим дать несколько рекомендаций, которые упростят задачу.</p>

<p>Нарезка ингредиентов. При оформлении заказа уточните, что покупаете еду для детей. Если в блюде есть нежелательные для них ингредиенты, вам обязательно сообщат об этом и подскажут подходящую альтернативу. Также вы можете попросить нарезать начинку мельче, чем обычно. Как правило, сотрудники ресторанов идут навстречу в таких вопросах.</p>

<p>Чего в составе лучше избегать. То, что слишком жирные соусы, майонезы и острые приправы нежелательны в детской пицце очевидно. Но есть в составе пицц и ингредиент, который нравится не всем &mdash; грибы. Как альтернативу, на всякий случай к пицце можно заказать для детей доставку мясных блюд, а ещё лучше &mdash; супов: и вкусно, и полезно, и давать можно практически с пелёнок.</p>

<p>Учитывайте возраст ребёнка. Если ребёнок младше трёх лет, лучше пиццей его не кормить совсем. Если ему уже исполнилось три или, тем более, больше лет, это вкусное блюдо можно смело отдавать юному гурману на дегустацию. Но помните: всё равно желательно кормить детей пиццей не чаще одного раза в пару недель.</p>

<p>Покупайте не где-нибудь. Главное правило в выборе пиццы для ребёнка &mdash; даже не столько вариант этого блюда, не его привлекательный внешний вид, не тип и не количество начинки. В первую очередь важно качество продуктов. Пиццу, как и любую другую еду для детей, покупайте в проверенных местах. Даже самая безобидная с виду лепёшка с отварным мясом и зеленью, без соусов, но купленная в ларьке у вокзала, может обернуться кошмаром. Не рискуйте.</p>

<h3>Список пицц для детей</h3>

<p>Оптимальная начинка пиццы для детей &mdash; без майонеза и копчёностей. Отлично подойдёт вариант с цыплёнком, томатами и сыром. Например, повара службы доставки ТОКИО-CITY в пиццы для детей добавляют сыры пармезан и моцарелла, кукурузу, томаты черри, неострый томатный соус (например, отлично подойдёт пицца Маргарита). Но возможны и другие варианты &mdash; это могут быть:</p>

<ul>
	<li>Четыре сыра. Вкусно, питательно, плюс многие дети её обожают. Ничего лишнего, а сыр тянется, прямо как в мультиках.</li>
	<li>Мясные не острые пиццы. Тоже отличный вариант, пользующийся у детей популярностью.</li>
	<li>Пицца с детскими колбасками. Это &mdash; классика в детском меню, в которых встречается пицца.&nbsp;</li>
	<li>С Цыплёнком. Любые варианты пиццы с цыплёнком обычно производят фурор за детским столом.</li>
	<li>Вегетарианские вариации. Овощные блюда &mdash; всегда хорошо, особенно если нужно накормить ребёнка.</li>
</ul>

<p>Детям постарше и подросткам можно предложить в том числе пиццу с ветчиной, морепродуктами, рыбой и грибами. Главное, чтобы продукты были свежими и вы были уверены в их качестве. Также детям точно придётся по душе закрытый вариант пиццы Кальцоне Бьянко с филе цыплёнка, сырами (моцареллой, пармезаном, чеддером), яйцом и зеленью.</p>

<p>Встречаются и совсем экзотичные варианты &mdash; например, сладкая пицца. Если ваши дети не чужды экспериментам, такое блюдо может стать прекрасным десертом. В начинке, как правило, фрукты и ягоды.</p>

<p>Надеемся, что ответили на все волновавшие вас вопросы о пицце в детском меню. Заказать её вы можете тоже у нас &mdash; готовим из качественных продуктов. Приходите к нам с семьёй или заказывайте блюда с доставкой на дом &mdash; привозим быстро.</p>

Пицца &mdash; фастфуд, и с этим не поспоришь. И этот простой факт для части родителей ставит на этом угощении крест &mdash; дети должны питаться здоровой сбалансированной едой. Это тоже факт, с которым не поспоришь. Но не спешите заказывать своему ребёнку и его друзьям&nbsp;куриный суп на дом. Коне…

Какую пиццу заказать детям, чтобы было вкусно и не вредно?

<p>Мода изменчива не только в индустрии одежды &mdash; мир кулинарии подчас также непостоянен. Сегодня омаров и устриц едят только бедняки, а спустя время богачи и вельможи выкладывают сумасшедшие деньги за возможность отведать то же самое и заказывают другие&nbsp;блюда из морепродуктов&nbsp;на дом. В этой статье мы расскажем о четырёх блюдах, которые сегодня с удовольствием едят богатые люди, хотя в прошлом эту еду считали едой для бедных и чуть ли не второсортной.</p>

<h2>Омары (лобстеры)</h2>

<p>Начнём с омаров/лобстеров (на самом деле это одно и то же, просто в переводе с разных языков). Чуть ли не в каждом фильме и анекдоте про застолья богачей, зажиточность и благополучие эти десятиногие ракообразные так или иначе фигурируют. Сегодня блюда с лобстерами стоят от нескольких тысяч рублей до нескольких тысяч долларов.</p>

<p>А вот ни один уважающий себя джентльмен, проживавший в Бостоне или Нью-Йорке в XIX веке, и смотреть бы в сторону еды с этими ракообразными не стал бы. В те времена люди из высшего общества предпочитали традиционную пищу &mdash; в ресторане они могли&nbsp;<a href="/catalogue/supy/domashniy-sup-s-cyplenkom">заказать куриный суп</a>&nbsp;с лапшой и другие классические блюда. Омаров же ели только бедняки, более того, этими ракообразными кормили в тюрьмах.</p>

<p>Иронично, но заключённые против питания этим деликатесом активно протестовали, крича, что не желают есть &laquo;морских тараканов&raquo;.&nbsp;</p>

<p>Ещё забавные факты:</p>

<ul>
	<li>омаров использовали как удобрение вместо навоза;</li>
	<li>их применяли для прикормки рыбы;</li>
	<li>ими кормили домашних питомцев.</li>
</ul>

<p>Источающие зловоние остатки омаров и аналогичных морепродуктов неизменно присутствовали на улицах бедных кварталов. А в договоре для слуг в богатых домах даже прописывалось обязательство есть этих ракообразных, находясь на службе в доме богачей, не более 2-3 раз в неделю. Пожалуй, хозяева предпочли бы, чтобы их слуги заказывали себе с доставкой&nbsp;<a href="/catalogue/salaty/cezar-s-cyplenkom">салат Цезарь</a>, какую-нибудь вермишель и другую еду без выраженного запаха.</p>

<p>Для сравнения: в конце XIX века фунт консервированных омаров в Бостоне стоил 11 центов, а фунт бобов &mdash; 53 цента. Лишь в начале XX века отношение к лобстерам стало меняться, когда с развитием прогресса рыбаки смогли привозить их живыми, и люди заметили, что вкус этих ракообразных в разы лучше, если бросать их в кипящую воду живыми.</p>

<p>Салат с омарами стал набирать популярность, и лишь в 50-е гг. XX в. он вошёл в меню высшего света, когда это блюдо полюбили звёзды Голливуда. Они также стали неотъемлемой частью меню на торжественных ужинах семейства Рокфеллеров. В наши дни цена на омаров растёт год от года чуть ли не на 20%.</p>

<p>Вместе с тем и сегодня есть люди, не любящие морепродукты. Тут каждому своё &mdash; кому в радость&nbsp;<a href="/catalogue/salaty/cezar-s-krevetkami">салат с креветками</a>&nbsp;с доставкой, кому торт, а кому и борщ. Сколько людей, столько и пищевых предпочтений.</p>

<h2>Суши</h2>

<p>Конечно, в общем понимании суши &mdash; скорее, фастфуд, чем дорогой деликатес. Но это с какой стороны посмотреть. Например, на Манхэттене наборы суши от шефа стоят сотни долларов. В IV веке до нашей эры китайские моряки первыми придумали присыпать морепродукты рисом для более долгого хранения. Суши, как и рис, были завезены в Японию из Китая в 710-784 гг. нашей эры, изначально это были просто консервированные морепродукты, в основном рыба, обёрнутая в рис для сохранности. Напоминаем, что в том числе и аутентичные&nbsp;китайские блюда с доставкой&nbsp;можно попробовать в ресторанах, работающих под товарным знаком ТОКИО-CITY.</p>

<p>А сами суши в том виде, в котором они существуют и любимы многими в наши дни, придумали в Японии. Изначально сырую рыбу просто хранили с рисом в кладовых, его не ели, а выбрасывали. И лишь в XIV-XVI вв., в период непрекращающихся войн, его стали также есть вместе с рыбой. Спустя ещё несколько столетий рыбу начали именно заворачивать в рулоны из риса.</p>

<p>Изначально хранить сырую рыбу в ферментированном рисе придумали на Юго-Востоке Азии, предположительно в дельте Меконга. Причём там так обрабатывали не только морскую, но и пресноводную рыбу. И хотя сегодняшняя индустрия приготовления и&nbsp;<a href="/catalogue/sushi">доставки суши</a>&nbsp;не имеет с этим методом заготовки рыбы ничего общего внешне, концепция корнями уходит именно в эти края.</p>

<p>Например, экзотический вид суши до сих пор готовят в префектуре Сига, недалеко от Киото, у озера Бива &mdash; фунадзуси. Эти суши с карпом маринуют от нескольких месяцев до нескольких лет. И рис за это время успевает разложиться, потому обычно едят только рыбу. Этот вид суши очень схож с плебейским рыбным блюдом, которое ели бедные слои населения в Японии в XVIII веке.</p>

<p>В сегодняшнем виде суши появились в Токио в XIX веке &mdash; вместо консервированной рыбы ресторатор Ханая Йохеи стал подавать с рисом сырую свежую рыбу, политую уксусом. Они позиционировались как дешёвая закуска, которую продавали затем и в передвижных торговых точках. Большой мир узнал о суши с подачи американцев &mdash; широкое распространение блюдо получило в 60-70 гг. прошлого века. И сегодня миллионы людей с удовольствием едят это блюдо по всему миру.</p>

<h2>Чёрная икра (осетровая)</h2>

<p>Дороже омаров сегодня, пожалуй, разве что икра. Но и её всего несколько сотен лет назад ели лишь бедные крестьяне и рыбаки на нижней Волге и на берегу Каспийского моря. Правда, к классу деликатесов икру рыб стали считать куда раньше: в России чёрную икру подавали на пиры ещё при Иване Грозном &mdash; в XVI в., знали в это время о ней и персы. В остальном мире об этом деликатесе стало известно в XVIII-XIX вв., её себе могли позволить только люди из высшего света. Даже сегодня осетровые водятся лишь в Каспийском море, реке Амур и в дельте Дуная.</p>

<h2>Устрицы</h2>

<p>С устрицами история самая древняя и полная взлётов и падений. Есть этих двустворчатых моллюсков начали ещё в эпоху палеолита, ими питались охотники и собиратели. Атрибутом роскоши блюда с ними стали считаться много позже, во времена Древней Греции и Древнего Рима. И этот статус закрепился за ними очень прочно &mdash; устриц подавали римским императорам, английским королям и разным вельможам.</p>

<p>Но в Средние века картина резко изменилась. В прибрежных районах Англии, Северной Европы, а затем и в Америке этой едой стали просто брезговать. И к XIX веку в Англии и Америке устрицы в маринаде стали уделом самого бедного рабочего класса.</p>

<p>Светское общество вновь повернулось лицом к устрицам лишь в конце XIX века. И процесс этот был долгим и непростым &mdash; люди боялись есть этих моллюсков из-за случаев смертей от тифа после употребления устриц. Также промышленных объектов становилось всё больше, что загрязняло устья рек и морское дно, то есть основные ареалы обитания этих моллюсков. И лишь в XX веке устрицы были восстановлены в статусе люкс-еды для избранных в Англии, Европе и Америке.</p>

<p>Таков он, мир кулинарии &mdash; неоднозначный и временами полный драматизма. Если вам было интересно, читайте и другие наши статьи. А если проголодались, этот вопрос мы решим быстро: выбирайте, что вам больше по душе &mdash; выбор у нас большой.</p>

Мода изменчива не только в индустрии одежды &mdash; мир кулинарии подчас также непостоянен. Сегодня омаров и устриц едят только бедняки, а спустя время богачи и вельможи выкладывают сумасшедшие деньги за возможность отведать то же самое и заказывают другие&nbsp;блюда из морепродуктов&nbsp;на дом. В…

От еды бедняков до изысканных деликатесов для бомонда: блюда, проделавшие большой путь

<p>Сегодня&nbsp;салат&nbsp;Цезарь известен во всём мире. Вряд ли Вы встретите человека, который не пробовал или, по крайней мере, не слышал о нём.&nbsp;История&nbsp;этого&nbsp;блюда&nbsp;насчитывает без малого сотню лет. Однако даже среди тех, кто регулярно ест его в ресторанах, мало кто изучал эту хронику. Предлагаем исправить это прямо сейчас &mdash; у нас можно не только&nbsp;<a href="/spb/catalogue/salaty/cezar-s-cyplenkom">заказать&nbsp;салат&nbsp;Цезарь</a>, но и узнать о нём немного больше. Тем более,&nbsp;история&nbsp;этого&nbsp;блюда&nbsp;полна интересных поворотов.</p>
<h2>Один из топовых салатов&nbsp;</h2>
<p>Сегодня Цезарь находится на пике популярности в ресторанах европейской кухни. В нише холодных закусочных&nbsp;салатов&nbsp;его действительно заказывают чаще остальных.</p>
<p>Одно и то же&nbsp;блюдо&nbsp;в разных ресторанах практически никогда не бывает одинаковым на&nbsp;вкус. Причина скрывается в разнице&nbsp;рецептов&nbsp;&mdash; где-то в&nbsp;составе&nbsp;есть цыплёнок, где-то ветчина, креветки или лосось. При этом, даже если заказать&nbsp;<a href="/spb/catalogue/salaty/cezar-s-cyplenkom">салат Цезарь</a> именно с цыплёнком, в разных местах он всё равно может очень отличаться. Где-то филе предварительно обжаривают, в другом месте его отваривают, а в третьем &ndash; коптят.</p>
<p>Интересный факт! Изначально в&nbsp;рецепте&nbsp;этого всемирно известного&nbsp;салата&nbsp;ничего из перечисленного выше не предполагалось вообще. Исходный&nbsp;состав&nbsp;Цезаря, который парижский бомонд в 1953 году назвал &laquo;лучшим&nbsp;рецептом, появившимся в Америке за последние 50 лет&raquo;, был на удивление прост. Но обо всём по порядку.</p>
<h2>История&nbsp;создания&nbsp;салата&nbsp;Цезарь: императора заказывали?</h2>
<p>За годы существования&nbsp;блюда&nbsp;его история обросла слухами и мифами. Одна из популярных легенд связывает салат с римским императором Гаем Юлием Цезарем. Конечно,&nbsp;вкус&nbsp;у блюда&nbsp;действительно императорский, но на этом сходство с великим полководцем и политическим деятелем Древнего Рима заканчивается. Есть версия, что в честь Цезаря&nbsp;блюдо&nbsp;в 1903 году назвал&nbsp;итальянский&nbsp;повар Джакомо Джуния, трудившийся в Чикаго. Но документальных подтверждений этой версии нет.</p>
<h3>Итальянские&nbsp;корни&nbsp;салата: каноническая версия&nbsp;происхождения</h3>
<p>Большинство историков кулинарии сходятся во мнении, что&nbsp;салат&nbsp;Цезарь родился не в Риме и не в Чикаго, а в Мексике. Родом он из семьи итальянцев Кардини, эмигрировавших за океан. Чезаре Кардини, человек с&nbsp;итальянской&nbsp;страстью и американской предприимчивостью, стал тем самым поваром, который соединил простые&nbsp;ингредиенты&nbsp;в легендарное&nbsp;блюдо. Кулинарное чутьё и удача сыграли решающую роль в том, что Цезарь стал международным феноменом.</p>
<h3>Салат&nbsp;Цезарь: в честь кого назван</h3>
<p>Название&nbsp;блюда отражает имя своего&nbsp;автора&nbsp;&ndash; того самого Чезаре Кардини. На латинице оно звучит как &laquo;Caesar&raquo;. Это стало отличным маркетинговым ходом &mdash; лаконичным, благозвучным и запоминающимся. Так, благодаря&nbsp;названию,&nbsp;салат&nbsp;обрёл ореол благородства и оттенок римской мощи.</p>
<h3>Специальный соус Алекса Кардини</h3>
<p>У Чезаре был брат &ndash; Алекс Кардини. Он предложил собственную вариацию&nbsp;блюда, добавив к нему особый соус. В&nbsp;состав&nbsp;вошли анчоусы, лимонный сок, каперсы и немного вина &mdash; компоненты, придававшие&nbsp;салату&nbsp;морскую солёность и пикантность. Позднее именно сочетание этих&nbsp;ингредиентов&nbsp;легло в основу знаменитой заправки, которую стали выпускать промышленно. Алекс называл её &laquo;душой Цезаря&raquo;.</p>
<h3>Сухой закон оказался кстати</h3>
<p>Местом изобретения&nbsp;рецепта&nbsp;салата&nbsp;Цезарь считается город Тихуана. Он находится с мексиканской стороны рядом с американским Сан-Диего. Именно в Тихуане в 1920 году Чезаре Кардини открыл ресторан Caesar's Place для туристов из Америки.</p>
<p>Как раз в 1920 в США ввели сухой закон. В соседней Мексике эти ограничения на продажу выпивки не распространялись, чем и воспользовался Чезаро. В Тихуану приезжало множество американцев, желавших выпить, а в заведении Чезаро Кардини они могли ещё и насладиться&nbsp;традициями&nbsp;французской и&nbsp;итальянской&nbsp;кухонь.</p>
<p>У Чезаре и без модных сегодня&nbsp;блюд&nbsp;всё шло как по маслу. Но в 1924 году 4 июля, в День независимости Америки, на его&nbsp;кухне&nbsp;случился коллапс. Желающих выпить и вкусно поесть в заведении стало настолько много, что на&nbsp;кухне&nbsp;элементарно почти закончились продукты. Готовить было уже просто не из чего, а гости требовали продолжения банкета. И Чезаре в попытке выйти из положения сделал нехитрый&nbsp;салат&nbsp;из того, что оставалось на&nbsp;кухне:</p>
<ul>
<li>сыр пармезан;</li>
<li>яйца;</li>
<li>листья&nbsp;салата&nbsp;латук (ромэн или кос);</li>
<li>оливковое масло;</li>
<li>чеснок;</li>
<li>фирменные миниатюрные гренки;</li>
<li>горчица и вустерский соус.</li>
</ul>
<p>Вот и всё. Так и появился легендарный&nbsp;салат&nbsp;Цезарь. Он произвёл настоящий фурор. Очень скоро в ресторан американцы стали ездить, в том числе и чтобы попробовать это&nbsp;блюдо. Людей, заинтересовавшихся&nbsp;салатом, было настолько много, что Чезаре даже превратил его приготовление в настоящий перформанс. Салат&nbsp;собирали прямо у стола гостей, чтобы листья оставались хрустящими. Этот театральный элемент стал визитной карточкой ресторана Caesar's Place, а&nbsp;рецепт&nbsp;считался классикой Цезаря.</p>
<h2>И ты, Брут? Изменения в&nbsp;рецепте, оспаривание авторства</h2>
<p>Изначальный вариант Цезаря был хорош и невероятно популярен. Кто-то считает, что лучшее &mdash; враг хорошего. Однако брат Чезаре &mdash; Алекс Кардини &mdash; был уверен, что&nbsp;салат&nbsp;можно усовершенствовать. В прошлом он был американским лётчиком. И вот однажды, принимая своих бывших сослуживцев в ресторане брата, он приготовил для них&nbsp;Цезарь, но добавил в него анчоусы и подал получившееся&nbsp;блюдо&nbsp;под&nbsp;названием&nbsp;Салат&nbsp;авиатора.</p>
<p>Результат трудов Алекса пришёлся по&nbsp;вкусу&nbsp;его гостям, но не Чезаре. Брат считал, что анчоусы, в отличие от ферментированного рыбного вустерского соуса, использовавшегося в оригинальном&nbsp;рецепте&nbsp;салата, дают слишком грубый&nbsp;вкус. Не поспоришь, это как&nbsp;<a href="/spb/catalogue/sushi">заказать суши&nbsp;</a>и просто рис с рыбой, пусть и солёной, а затем пытаться сравнивать&nbsp;вкусы&nbsp;&mdash; вещи несопоставимые.</p>
<p>Несмотря на разногласия, братья проработали вместе ещё несколько лет, а затем их пути разошлись. При этом оба варианта&nbsp;салата&nbsp;Цезарь продолжили существовать. Слава этого&nbsp;блюда&nbsp;и две его параллельные версии подстегнули множество поваров к новым экспериментам и добавлению других&nbsp;ингредиентов. В итоге, когда Чезаре решил запатентовать рецепт, его ждало поражение, ведь&nbsp;салат&nbsp;Цезарь к тому времени стал народным достоянием.&nbsp;</p>
<h2>Интересные факты про&nbsp;салат&nbsp;Цезарь</h2>
<ul>
<li>Салат&nbsp;Цезарь официально признан Американской ассоциацией рестораторов &laquo;величайшим&nbsp;рецептом, созданным в США за первые 50 лет XX века&raquo;.</li>
<li>В оригинале яйца для заправки не варили, а обдавали кипятком на несколько секунд &mdash; для лёгкого сгущения белка.</li>
<li>Существует даже &laquo;день&nbsp;салата&nbsp;Цезарь&raquo; &mdash; 4 июля, совпадающий с днём его случайного изобретения.</li>
<li>В разных странах подают собственные версии&nbsp;рецепта. Японцы добавляют в него водоросли, французы &mdash; утиную грудку, а русские &mdash; цыплёнка и майонез.</li>
<li>Современные диетологи считают Цезарь примером сбалансированного&nbsp;блюда. В нём сочетаются белки, жиры и углеводы, а калорийность меняется в зависимости от количества соуса.</li>
</ul>
<p>После смерти брата Алекс Кардини пытался оспаривать авторство&nbsp;салата. В результате образовалось два лагеря приверженцев истинно &laquo;правильного Цезаря&raquo;. Как бы то ни было, теперь Вы знаете, как и где это&nbsp;блюдо&nbsp;появилось и почему так называется. Попробуйте этот и другие хиты в ресторанах и службе доставки ТОКИО-CITY.</p>

Сегодня&nbsp;салат&nbsp;Цезарь известен во всём мире. Вряд ли Вы встретите человека, который не пробовал или, по крайней мере, не слышал о нём.&nbsp;История&nbsp;этого&nbsp;блюда&nbsp;насчитывает без малого сотню лет. Однако даже среди тех, кто регулярно ест его в ресторанах, мало кто изучал эту хр…

Салат Цезарь: история создания и восхождения на пьедестал популярности

<p>Пицца &ndash; всемирно известное блюдо, любимое миллионами людей. Его история таит в себе множество загадок и любопытных моментов. Многие, размышляя между перспективой <a href="/spb/catalogue/rolly">заказать роллы</a> или пиццу, выбирают именно второй вариант. В статье попробуем разобраться, почему так происходит. Мы расскажем о том, где придумали пиццу, о рекордах, традициях, интересных наблюдениях и многом другом.</p>
<h2>Исторические перипетии</h2>
<p>Сегодня пицца прочно ассоциируется с гастрономической культурой Италии. Однако на роль родины блюда претендуют и другие народы, даже древние цивилизации. Например, учёные из Норвегии пришли к выводу, что пиццу на самом деле придумали воинственные викинги. Также есть факты, подтверждающие, что пиццу ели ещё во времена Древней Греции, Римской империи и Древнего Египта.</p>
<p>Прообраз пиццы был известен поварам древнеримского города Помпеи, трагически погибшего от извержения вулкана почти 2000 лет назад. В ходе археологических раскопок учёные обнаружили фреску с изображением лепёшки, похожей на сегодняшнюю пиццу.</p>
<p>Считается, что первая итальянская пицца появилась в 1522 году в Неаполе, когда в Европу завезли томаты. Даже сегодня, спустя столетия, в пицце Неаполитано по-прежнему есть томатный соус. Интересно, что первая пиццерия в Неаполе открылась лишь в 1738 году. Заведение работает и сегодня, под той же табличкой, что и два столетия назад.</p>
<p>Популярность пиццы набирала обороты, и в XVII веке в Италии даже появилась отдельная профессия &ndash; пиццайоло. Эти пекари специализировались исключительно на приготовлении пиццы.</p>
<h2>История появления пиццы: предки</h2>
<p>Итак, задолго до того, как в Неаполе появились томаты, человечество вовсю готовило блюда, удивительно похожие на пиццу:</p>
<ul>
<li>Некоторые историки уверены, что блюдо создал известный римский военачальник, политический деятель и консул Лукулл, живший в первом столетии до нашей эры. Среди прочих заслуг этот человек прославился любовью к пышным пиршествам. Возможно, именно на празднествах он и угощал гостей лепёшками.</li>
<li>Древние египтяне выпекали лепёшки из муки грубого помола, которые использовались в качестве съедобных тарелок.</li>
<li>В Древней Греции существовало блюдо &laquo;плакос&raquo; &ndash; хлебная основа, смазанная маслом, украшенная луком, чесноком и травами.</li>
<li>В Персии во времена Дария Великого солдаты пекли тонкие хлебцы на своих щитах, а сверху выкладывали сыр и финики.</li>
</ul>
<p>Конечно, в древнем городе вряд ли можно было <a href="/spb/catalogue/picca/picca-peperoni-20-sm">заказать пиццу Пеперони</a>. А ещё предполагаемые рецепты от современного варианта блюда отличало отсутствие томатного соуса. Он стал неотъемлемым ингредиентом в производстве современной пиццы, а две тысячи лет назад томатов не существовало.</p>
<h2>От пищи крестьян к королевскому обеду</h2>
<p>Есть о пицце весьма любопытная легенда. Изначально лепёшки с разными начинками были пищей простых людей. Их продавали прямо на улицах и площадях. Высшие слои общества считали эту кулинарию уделом бедняков и в её сторону даже не смотрели.</p>
<p>Всё изменилось в 1889 году. Король Умберто I со своей женой Маргаритой Савойской посетили Неаполь. По легенде, королева, утомлённая кулинарными изысками придворной кухни, велела приготовить что-нибудь простое. Выполняя волю Маргариты, пекарь Рафаэль Эспозито приготовил три варианта пиццы.</p>
<p>На одной из поданных лепёшек Рафаэль расположил томаты, сыр и базилик таким образом, что цвета ингредиентов чередовались в том же порядке, что и на флаге Италии. Из-за национальной символики королева отдала предпочтение именно этому рецепту. Таким образом, сама Маргарита Савойская впервые отведала еду крестьян, признав её блюдом, достойным королей.</p>
<h2>Цифры и факты: серьёзные и забавные</h2>
<p>Вот несколько любопытных фактов:</p>
<ul>
<li>В Италии работает порядка 32 000 пиццерий. В Неаполе их около 800. Что тут скажешь, итальянцы очень любят это блюдо.</li>
<li>В Америке с 1987 года на государственном уровне месяцем пиццы официально признан октябрь.</li>
<li>Согласно исследованию журнала &laquo;Нью-Йорк&raquo;, ежегодно пицца становится причиной порчи 7&nbsp;000&nbsp;000 бумаг. Всему виной поедание этого блюда на рабочем месте. Журналисты подсчитали, что каждую минуту пицца оставляет след примерно на сорока документах.&nbsp;</li>
</ul>
<p>В одной только Италии в год выпекается около 2&nbsp;500&nbsp;000 000 пицц. Один миллиард из них идёт на экспорт. Представьте, сколько тогда выпекается по всему миру. Вот и ответ: на нашей планете каждые сутки съедается около 500&nbsp;000 000 пицц! При этом в подсчётах не учтены блюда, приготовленные дома.&nbsp;</p>
<h2>Ещё пара удивительных историй</h2>
<p>Звучит невероятно, но факт:</p>
<ul>
<li>В результате исследований, проведённых учёными из миланского института фармакологии, регулярное употребление пиццы способно снизить риск появления онкологии. К такому выводу пришли после обследования более 8 000 итальянцев.</li>
<li>В марте 2001 года для капитана команды регбистов по имени Корне Кридж пиццу доставили на рекордно большое расстояние: 11 042 км. Блюдо проделало путь между Кейптауном в Южной Африке и Сиднеем.</li>
<li>Если верить результатам опросов в интернете, 80% людей любимым блюдом для будней и праздников называют именно пиццу.</li>
<li>В Японии можно попробовать пиццу, которая выглядит как живая. Эта иллюзия создаётся благодаря физике: прозрачные кусочки тунца шевелятся под действием горячего воздуха, исходящего от лепёшки.</li>
<li>Практичный рецепт придумали итальянцы. Они создали конусообразную пиццу для тех, кто спешит. Лепёшки такой формы удобно сворачивать и есть прямо на ходу.</li>
</ul>
<h2>Пицца: что значит это слово</h2>
<p>Слово pizza впервые встречается в письменных источниках в 997 году в Южной Италии, в документе, найденном в городе Гаэта. Учёные полагают, что оно происходит от латинского слова &laquo;pinsa&raquo; &ndash; &laquo;лепёшка&raquo;, производного от глагола &laquo;pinsere&raquo;, что значит &laquo;мять&raquo; или &laquo;расплющивать&raquo;. Само название блюда говорит о его сути: тесто, расплющенное рукой и покрытое начинкой.</p>
<h2>Наиболее известные виды пиццы</h2>
<p>Есть сотни разновидностей рецептов, но несколько из них особенно популярны:</p>
<ul>
<li>Маргарита &ndash; классическая неаполитанская пицца с томатами, базиликом и моцареллой.</li>
<li>Пеперони &ndash; американская интерпретация, где на тесто кладут острые колбаски.</li>
<li>Четыре сыра &ndash; блюдо для любителей насыщенного сырно-сливочного вкуса.</li>
<li>Карбонара &ndash; нежная комбинация моцареллы, тимьяна и ароматного бекона.</li>
</ul>
<p>Искусство пиццайоло продолжает развиваться, предлагая новые вкусы и сочетания.</p>
<p>Происхождение знаменитой итальянской выпечки окутано мифами и легендами. Но есть неоспоримый факт: если хотите <a href="/spb/catalogue/picca/picca-margarita-30-sm">заказать Маргариту</a> или любую другую горячую и ароматную пиццу &ndash; стоит сделать это в ресторанах или службе доставки ТОКИО-CITY.</p>

Пицца &ndash; всемирно известное блюдо, любимое миллионами людей. Его история таит в себе множество загадок и любопытных моментов. Многие, размышляя между перспективой заказать роллы или пиццу, выбирают именно второй вариант. В статье попробуем разобраться, почему так происходит. Мы расскажем о том…

Занимательные факты о пицце: внушительные и забавные

<p>В Японии множество традиций и обычаев. Большинство из них стало вдохновением для лучших поваров мира. Одним из самых популярных японских блюд в нашей стране считаются <a href="/catalogue/sushi">суши</a>. Бытует мнение, что русские суши очень далеки от своего японского предка. Давайте разберемся в культурных разночтениях двух стран и попробуем понять, так ли это на самом деле.</p>

<h2>Немного истории</h2>

<p>Первые суши (или иначе их еще называли &laquo;суси&raquo;) были абсолютно не похожи на современные. Их приготовление преследовало всего лишь одну цель &ndash; сохранить рыбу. Так, рыбу чистили, засаливали на несколько месяцев, потом промывали и сушили. Затем ее начиняли вареным рисом и снова солили. И только после этого оставляли в специально подготовленной воде примерно на год. Впоследствии же в пищу употребляли исключительно рыбу. А вот рис никто не ел. Его просто-напросто выбрасывали.</p>

<h2>Суши сегодня</h2>

<p>В России принято есть суши следующим образом: васаби разводят в соевом соусе, после чего суши целиком окунают в соус и кладут в рот. В конце мы обычно заедаем их имбирем. На самом деле так есть суши не совсем правильно.</p>

<h3>А как же правильно</h3>

<p>Первое, что делать не рекомендуется &ndash; это разводить васаби в соевом соусе. Дело в том, что в таком случае оба продукта теряют свои вкусовые качества. Лучше всего положить немного васаби поверх суши, и уже после этого обмакнуть их в соусе.</p>

<p>Второе: в японской кухне не принято макать суши в соевый соус. Считается, что это перебивает вкус риса, который уже заранее приготовлен с добавлением всех необходимых ингредиентов. Правильней будет обмакнуть в соус лишь небольшую часть сырой рыбы, которая сама по себе более пресная, чем рис.</p>

<p>И, наконец, третье: суши можно есть только целиком. Никаких надкусываний.</p>

<h3>Немного про имбирь</h3>

<p>Имбирь &ndash; это не отдельное блюдо и даже не приправа. Маринованный имбирь, который подается к суши, благотворно действует на пищеварительную систему. Он обладает терпким ароматом и приятным жгучим вкусом. Маринованный имбирь, нарезанный на тонкие лепестки, необходим, чтобы освежить вкусовые ощущения от разного вида роллов или суши. Вообще, рекомендуется перед тем как пробовать новый вид суши, съесть ломтик имбиря.</p>

<h2>И в заключение &ndash; про здоровье</h2>

<p>Неспроста суши и роллы принято есть с васаби и имбирем. Ни для кого не секрет, что это блюдо в Японии, как правило, готовится из сырой рыбы и морепродуктов. А имбирь и васаби &ndash; это сильные природные обеззараживающие и противомикробные средства. И выполняют в церемонии поедания суши двойную функцию. Тем не менее, решение о том, что и в каком количестве добавлять в суши, остается за вами. Помните, что васаби и имбирь помогают не только улучшить вкус суши, сделав его более ярким, но и укрепляют ваше здоровье.</p>

В Японии множество традиций и обычаев. Большинство из них стало вдохновением для лучших поваров мира. Одним из самых популярных японских блюд в нашей стране считаются суши. Бытует мнение, что русские суши очень далеки от своего японского предка. Давайте разберемся в культурных разночтениях двух стр…

Зачем нужен имбирь и надо ли разводить васаби в соевом соусе?

<p>Бытует мнение, что японцы &laquo;едят глазами&raquo;. Во многом, это правда. Прием пищи в Стране восходящего солнца считается целым искусством. Важно не только приготовить блюда, но и правильно их подать. Изящная сервировка, поведение за столом &ndash; мелочей у педантичных японцев не бывает.</p>

<h2>Что мы знаем о Японии?</h2>

<p>Япония &ndash; страна древних традиций и сложных церемоний. Эта страна славится своими императорскими дворцами, храмами, парками и, конечно, своей утонченной кухней. Правила поведения за столом в Японии складывались на протяжении столетий. Давайте познакомимся с некоторыми из них.</p>

<ul>
	<li>Перед трапезой в Японии принято подавать гостям теплое и влажное полотенце. Оно называется &laquo;осибори&raquo;. Оно необходимо, чтобы протереть руки перед едой.</li>
	<li>Перед подачей каждого нового блюда в Японии принято желать приятного аппетита. Это простое правило хорошего тона. И, учитывая количество подаваемых блюд, вам придется очень много говорить.</li>
	<li>В Японии не принято втыкать палочки в рис &ndash; так подается поминальное блюдо для умерших. Также как нельзя передавать еду палочками &ndash; это тоже относится к похоронному ритуалу.</li>
	<li>Японцы никогда не наливают себе напитки за столом. Сперва необходимо подлить соседу, а только после этого дождаться ответного жеста.&nbsp;</li>
	<li>В отличие от России, в Японии не считается зазорным со свистом и шумом втягивать в себя лапшу. Напротив, такое звучание &ndash; признак того, что блюдо удалось.&nbsp;</li>
	<li>Вставать из-за стола, если у вас в тарелке остался недоеденный рис, невежливо. Японцы доедают блюда из риса до последнего зернышка.</li>
	<li>Если мужчинам в Японии разрешается есть некоторые блюда руками, то женщины в Стране восходящего солнца едят только палочками.&nbsp;</li>
	<li>Много запретов связано с тем, как вы обращаетесь с палочками. Японцы не передвигают палочками посуду на столе, не указывают ни на что и не кладут поперек тарелки. Все это считается дурным тоном.</li>
</ul>

<h2>Японская кухня: мифы, которые мы привыкли считать правдой</h2>

<p>Японская кухня настолько тесно вошла в нашу жизнь, что это неминуемо породило целый ряд мифов. Попробуем их развенчать.</p>

<h3>Миф №1. Роллы &ndash; основное блюдо японской кухни</h3>

<p>Никто не спорит с тем, что это одно из самых популярных блюд японской кухни. Только вот своей популярностью <a href="/catalogue/rolly">роллы</a> обязаны как раз американцам и европейцам. Именно популярность роллов во всем мире подхлестнула бурное развитие этого направления кулинарии уже в самой Японии. Тем не менее, мало кто знает, что в традиционной японской кухне много разных блюд из риса, различных супов и салатов.</p>

<h3>Миф №2. Суши едят только палочками</h3>

<p>Это не совсем так. Правила этикета допускают брать <a href="/catalogue/sushi">суши</a> рукой и обмакивать их в соевом соусе. Важно только то, что макать в соевый соус нужно ту часть суши, которая покрыта рыбой, а не рисом.</p>

<h3>Миф №3. Большие суши можно откусывать по кусочку</h3>

<p>Не вздумайте сделать так в Японии. Даже если суши очень большие, кладите их в рот целиком. Иначе вы нарушите этикет принятия пищи.</p>

<h3>Миф №4. Чаевые в Японии</h3>

<p>Япония относительно недавно открыла свои границы для внешнего мира. Поэтому не все европейские традиции там прижились. Поэтому не вздумайте оставлять японцу в ресторане чаевые. Это посчитают оскорблением. Здесь их оставлять не принято. Если вы вдруг оставите чаевые по привычке, не удивляйтесь, если официант догонит вас и вернет деньги.</p>

<p>Готово! Теперь вы практически знаток японского этикета. Осталось выучить язык и посмотреть все фильмы Ясудзиро Одзу. Удачи вам!</p>

Бытует мнение, что японцы &laquo;едят глазами&raquo;. Во многом, это правда. Прием пищи в Стране восходящего солнца считается целым искусством. Важно не только приготовить блюда, но и правильно их подать. Изящная сервировка, поведение за столом &ndash; мелочей у педантичных японцев не бывает.

Чт…

Японская кухня: мифы и правда

<p>Чем славится Италия? Конечно, пиццей! Это, без преувеличения, визитная карточка страны. Недаром итальянская пицца завоевала такую большую популярность. До сих пор трудно определить, когда именно это аппетитное блюдо стало достоянием не только итальянской кухни, но и мировой.</p>

<h2>Пицца - национальное итальянское блюдо</h2>

<p>Итальянцы очень придирчиво относятся к качеству и технологии приготовления своего национального блюда. Отличительная особенность оригинальной итальянской пиццы - знак &quot;D.О.С.&quot; на упаковке. Такой знак присваивается только тем блюдам, которые приготовлены по определенной технологии. Так что <a href="/catalogue/picca">заказ пиццы</a> в настоящей итальянской пиццерии &ndash; это гарантия вкуса и качества блюда.</p>

<ul>
	<li>Тесто для пиццы со знаком D.О.С. раскатывается обязательно руками, а не скалкой.&nbsp;</li>
	<li>Основа для пиццы, состоящая исключительно из муки мелкого помола, воды и дрожжей, должна бродить на протяжении суток.&nbsp;</li>
	<li>В качестве начинки для пиццы со знаком D.О.С. используются томаты сорта &quot;Сан-Марцало&quot;. Пицца, приготовленная из помидоров других сортов, не имеет права носить пометку D.О.С. Так как она не считается классической из-за изменившегося вкуса.&nbsp;</li>
	<li>На подвяленные помидоры кладется сыр только из молока буйволицы - &quot;Моцарелла&quot;. Затем все поливается высококачественным оливковым маслом. Сверху &ndash; морская соль мелкого помола и базилик.</li>
	<li>Согласно технологии тесто с томатами ставится в настоящую дровяную печь, где помидоры подвяливаются в течение 10 минут. Стоит добавить, что в Италии определить заведение, где пицца со знаком D.О.С. готовится в дровяной печи, можно по особой надписи &quot;Forno a legna&quot;.&nbsp; Надпись как раз и говорит посетителям, что печь топится дровами. Температура, при которой готовится такая пицца, должна быть не меньше, чем 450 градусов.</li>
</ul>

<p>С виду такой способ приготовления выглядит достаточно просто. И любители пиццы могут попробовать приготовить её в домашних условиях. Но если вдруг сделать пиццу по-итальянски не получается, не отчаивайтесь, к вашим услугам - <a href="/">доставка еды</a>, которую вы можете заказать на сайте ТОКИО-CITY.</p>

<h2>Секреты истинной итальянской пиццы</h2>

<p>Приготовление пиццы по оригинальной итальянской технологии имеет свои секреты, которые обеспечивают готовому блюду неповторимый, ни с чем не сравнимый вкус. Ежегодно в Италии проводится конкурс &quot;Pizza delt&#39;anno&quot;, цель которого &ndash; выявить самого профессионального пиццайоло. Проводится это кулинарное состязание один раз в год. Во время конкурса мастера кулинарного искусства показывают зрителям свое умение раскатывать пиццу руками, жонглируя при этом тестом в воздухе. Именно на&nbsp; Pizza delt&#39;anno лучшие пиццайоло готовят пиццу прямо перед посетителями и при этом обязательно демонстрируют свои жонглерские способности, ни в чем не уступая артистам цирка.</p>

<h2>Вместо заключения</h2>

<p>Пицца, превратившаяся сегодня во всеми любимое блюдо, очень популярна и в России. Своим гостям компания ТОКИО-CITY предлагает множество вариаций этого блюда. И, конечно же, доставку пиццы во все районы Санкт-Петербурга. <a href="/catalogue/picca">Доставка пиццы в Калининский район</a> - это гарантия получения настоящей итальянской пиццы непосредственно из дровяной печи и того, что приготовление пиццы происходило строго по проверенным рецептурам.&nbsp;</p>

Чем славится Италия? Конечно, пиццей! Это, без преувеличения, визитная карточка страны. Недаром итальянская пицца завоевала такую большую популярность. До сих пор трудно определить, когда именно это аппетитное блюдо стало достоянием не только итальянской кухни, но и мировой.

Пицца - национальное…

Секреты приготовления настоящей итальянской пиццы

<p>Вероятно, Вы задавались вопросом &mdash; как называются маленькие роллы с огурцом и другими начинками? У нас есть ответ: это хосомаки &mdash; маленькие японские роллы, которые кажутся простыми, но на самом деле требуют мастерства. Название переводится как &laquo;тонкие роллы&raquo;, и они действительно компактны: всего пара сантиметров в ширину. Но не позволяйте размеру Вас обмануть &mdash; в них сосредоточен настоящий вкус японской кухни.&nbsp;</p>
<p>Рассказываем, что это за блюдо, как его готовят, и какие виды хосомаки Вы можете попробовать в ресторанах ТОКИО-CITY или <a href="/spb/catalogue/sushi">заказать доставкой по всему Санкт-Петербургу</a>.</p>
<h2>Чем хосомаки отличаются от других видов роллов</h2>
<p>Главное их отличие &mdash; в простоте состава. Если увеличить размер и добавить больше ингредиентов, получится уже другой вид &mdash; футомаки. Но простота обманчива: приготовление требует навыка и аккуратности.</p>
<p>Для начинки используют:</p>
<ul>
<li>рыбу (тунец, лосось);</li>
<li>морепродукты (кальмара, креветки);</li>
<li>овощи (огурец);</li>
<li>японский омлет.</li>
</ul>
<p>При приготовлении берут половину листа нори (при изготовлении футомаки требуется целый лист). Рыба и морепродукты нарезаются тонкими полосками &mdash; это упрощает скручивание.</p>
<p>Совет для домашней готовки: чтобы ролл хосомаки получился идеальным, перед нарезкой смочите нож водой или рисовым уксусом.</p>
<h2>История и философия блюда</h2>
<p>Хосомаки &mdash; одно из самых популярных блюд Японии на протяжении многих десятилетий. Оно отражает философию японской кухни: максимум вкуса при минимуме ингредиентов. Каждый компонент играет важную роль и дополняет другой.</p>
<p>Понять, что это за блюдо, можно по названию: &laquo;хосо&raquo; означает тонкий, а &laquo;маки&raquo; &mdash; свёрнутый. Роллы принято подавать сразу после приготовления с соевым соусом и васаби. В Японии существует интересный обычай: мужчинам разрешено есть хосомаки руками, а женщинам полагается пользоваться палочками.</p>
<h2>Виды хосомаки, которые можно попробовать в ТОКИО-CITY</h2>
<p>Мы готовим несколько разновидностей хосомаки. Выбирайте по вкусу:</p>
<ul>
<li>Текка-маки &mdash; с тонко нарезанным свежим тунцом. Классический вариант, который нравится многим. Его дополняют васаби и соевый соус.</li>
<li>Сяки-маки &mdash; начинка из филе свежего лосося. Отличаются лёгким и приятным вкусом.</li>
<li>Тамаго-маки &mdash; с японским омлетом. Подойдут тем, кто любит экспериментировать с необычными сочетаниями.</li>
<li>Каппа-маки &mdash; веганский вариант с огурцом. Помогают нейтрализовать остроту других блюд, например, суши под соусом спайси.</li>
</ul>
<h2>Техника приготовления: в чём секрет идеальных хосомаки</h2>
<p>Почему готовить маленькие роллы сложнее, чем кажется? Секрет в технике скручивания. Половину листа нори кладут на циновку, распределяют рис, выкладывают начинку тонкой полоской и плотно скручивают.</p>
<p>Мастерство повара проявляется именно здесь: ролл должен быть упругим, но не разваливаться при нарезке. Каждое движение &mdash; точное и уверенное.</p>
<h2>С чем едят хосомаки: соусы и сопровождающие блюда</h2>
<p>Традиционное сопровождение &mdash; соевый соус, васаби и маринованный имбирь. Имбирь помогает очистить вкусовые рецепторы между роллами, чтобы полностью ощутить каждый вид начинки.</p>
<p>Хранить готовое блюдо в холодильнике можно несколько часов, но лучше всего на вкус оно сразу после приготовления &mdash; пока рис ещё тёплый, а начинка свежая.</p>
<h2>Где попробовать хосомаки</h2>
<p>Богатый выбор хосомаки и других <a href="/spb/catalogue/rolly">роллов</a> Вы найдёте в меню ТОКИО-CITY. Приглашаем попробовать настоящие хосомаки в компании друзей или близких &mdash; в атмосфере наших ресторанов каждое блюдо раскрывается по-особенному.</p>
<p>А если Вы предпочитаете домашнюю обстановку, <a href="/">заказать еду на дом</a> можно в нашей службе доставки &mdash; привезём заказ в любой район Санкт-Петербурга.</p>

Вероятно, Вы задавались вопросом &mdash; как называются маленькие роллы с огурцом и другими начинками? У нас есть ответ: это хосомаки &mdash; маленькие японские роллы, которые кажутся простыми, но на самом деле требуют мастерства. Название переводится как &laquo;тонкие роллы&raquo;, и они действите…