<p>Одной из отличительных особенностей японской кухни смело можно назвать обширное использование сои, из которой изготавливают кондитерские изделия, а также аналоги рыбы и мяса. Все прекрасно наслышаны о том, что сейчас не составляет никаких проблем попробовать <a href="/catalogue/rolly">роллы на заказ</a> с соевым соусом. Во все времена соевые бобы славились высоким содержанием полезных витаминов и микроэлементов. Давайте поговорим о наиболее распространенных соевых продуктах и их пользе.</p>

<h2>Тофу</h2>

<p>Принято считать, что тофу привезли в Европу в восьмом веке монахи-буддисты. Существует мнение, будто соевый творог был ритуальной пищей, которую употребляли в монастырях. На общественный рынок этот продукт вышел лишь в пятнадцатом веке, став за короткое время неотъемлемой частью китайской национальной кухни и практически единственным источником растительного белка.</p>

<p>В 200 - 240 граммах тофу содержится количество белка, сопоставимое с половиной дневной нормы потребления. Кстати, соевый белок превосходно усваивается, что обеспечивает особая технология его приготовления. Также в тофу содержится немалое количество лизина: богатого источника минеральных веществ, железа и кальция. В качестве примера, можно привести данные, согласно которым в тофу на 23 процента больше кальция, чем в привычном нам молоке.</p>

<p>Как тут не переоценить тофу, в качестве диетического продукта? Высокие питательные свойства, малое количество углеводов и способность поглощать жиры, ставят его в ряд низкокалорийных продуктов. Тофу смело можно назвать универсальным заменителем яиц, молочных продуктов, и, в некоторой степени, даже мяса. Он служит идеальным строителем щелочной среды, в отличие от высокобелковой пищи, формирующей кислотную оболочку. Большинство людей знакомы с тофу, так как он широко представлен в разных блюдах японской кухни, в том числе, и в суши. <a href="/catalogue/sushi">Заказать суши на дом в СПб</a> сейчас не представляет никакой сложности. Делайте заказ прямо сейчас в ресторанах ТОКИО-CITY.</p>

<p>Рецептов приготовления настоящего тофу множество. Однако принято делить его на два вида: шелковый и хлопковый, различающихся между собой структурой. Конечно, они взаимозаменяемы, да и разница во вкусе не так уж велика.</p>

<h2>Мисо</h2>

<p>Мисо &ndash; это густая паста, которая содержит в своем составе перебродившие зерновые и соевые бобы. Она может быть не только отдельным блюдом, но и служить основой для приготовления супов, и приправ. Разновидностей мисо действительно много, и каждая уникальна по своему вкусу, запаху и цвету. Жители стран Азии привыкли начинать свой день именно с чашки горячего супа, приготовленного на основе мисо и прозванного мисосиру.</p>

<p>Мисо &ndash; настоящий кладезь минералов, витамина В12 и аминокислот. Принято считать, что это блюдо нейтрализует эффект, вызванный выкуренной сигарой, снижает холестерин и повышает уровень щелочи в крови, тем самым предотвращая разные болезни. Высокое содержание молочных бактерий и энзимы позволяют приравнивать мисо к йогурту. Ученые доказали, что регулярное потребление этой пасты уменьшает риск развития рака и всевозможных сердечных заболеваний.</p>

<p>Конечно, на данный момент приготовление мисо утратило свое таинство. Это делают специальные автоматы, которые производят пасту в неограниченных количествах, при особом температурном контроле и с использованием целого спектра катализаторов. Раньше некоторые сорта этого продукта готовились месяцами, а то и годами. К примеру, на приготовление красного мисо уходило не менее двух лет. А сейчас ускоренное ферментирование продукта позволяет получать его уже через шесть недель.</p>

<p>Вы можете смело можете покупать мисо, которое продается в магазинах. Предприятия следят за тем, чтобы паста готовилась в настоящих деревянных чанах и кадушках, пастеризовалась и аккуратно расфасовывалось. Также некоторые промышленные предприятия до сих пор следуют традициям девятнадцатого века: тогда мисо позволяли бродить на протяжении долгого времени в деревянном чане, чтобы паста насыщалась вкусом и была неизменно высокого качества. Известно, что брожение позволяет микроорганизмам извне проникать в продукт, делая его вкус насыщенным и ароматным.</p>

<p>Не стоит думать, будто мисо, наряду с чаем и маринованными овощами, годен только для приготовления супов. На его основе создаются всевозможные кулинарные шедевры азиатской, а также европейской кухни. Учитывая тот факт, что этот продукт бывает двух видов: сладкий и соленый, использовать его можно практически в любом блюде. Сладкий мисо с легкостью может заменить молоко при приготовлении пюре, а соленый выступит прекрасной добавкой к подливкам.</p>

<p>С каждым годом мисо приобретает все большую популярность на Западе. Вызвано это ростом интереса к здоровому образу жизни, и, как следствие, к экологически чистым продуктам, возрастающим в рейтинге самых популярных товаров на рынке.</p>

<h2>Соевый соус сёю</h2>

<p>Без него невозможно приготовить ни одного национального блюда.</p>

<p>Метод изготовления соуса восходит к XVI веку. До сегодняшнего дня сохранились предприятия, которые готовят эту добавку по старинным рецептам. Такие предприятия тратят по два-три года на приготовление продукта. Сёю, как и мисо, богат минеральными веществами, аминокислотами и всевозможными витамины группы В. Именно поэтому даже в небольших количествах он способен помочь пищеварению, придавая любому блюду нотки свежести.</p>

<p>В первоначальном варианте соуса в его составе присутствовали только пшеница, вода, соль и соевые бобы. Консерванты и добавки стали применяться только с недавних пор, для ускорения созревания некоторых элементов. Как правило, тот сёю, что мы можем видеть в супермаркетах и крупных магазинах, &ndash;продукт, приготовленный по современным технологиям. В его составе нет соевых бобов или пшеницы, их вытеснили соляная кислота и зерновая патока.</p>

Это интересно

Одной из отличительных особенностей японской кухни смело можно назвать обширное использование сои, из которой изготавливают кондитерские изделия, а также аналоги рыбы и мяса. Все прекрасно наслышаны о том, что сейчас не составляет никаких проблем попробовать роллы на заказ с соевым соусом. Во все в…

Все о сое и соевых продуктах, незаметно вошедших в нашу жизнь

<p>Заказ &laquo;японской пиццы&raquo;, окономияки, как и <a href="/catalogue/picca">заказ пиццы</a>&nbsp;&ndash; один из самых популярных запросов в службе доставки ресторанов ТОКИО-CITY. Несмотря на то, что окономияки не имеет никакого отношения к известному итальянскому блюду, ее часто называют японской пиццей. Историки говорят, что прототип окономияки был изобретен мастерами чайной церемонии еще в XVI веке. Это были лепешки фунояки. Такое оригинальное блюдо, подаваемое между чаепитиями, вполне заслуженно удивляло гостей. В то время фунояки напоминали обычные русские блины: тонкие слои теста обжаривались с обеих сторон. Впоследствии в эти жареные лепешки стали заворачивать пасту мисо.</p>

<p>Спустя два века в японском городе Токио появилось лакомство под названием &laquo;миндзяки&raquo;. Оно пришлось по вкусу японским детям. Миндзяки тоже пекли из слоев тонкого теста. Лепешки имели вид буквы &quot;кана&quot;, входящей в японский алфавит. И лишь спустя продолжительное время в Японии появились первые окономияки. Как раз в тот период, когда в Японии царствовал продовольственный кризис. Лепешки пекли из любых доступных продуктов: лапши, капусты или морепродуктов. Такой печальный для Японии период стал удачным для развития новых японских кулинарных традиций. Сегодня окономияки популярны в каждой стране, а <a href="/catalogue/picca">доставка пиццы по акции</a> сделала это блюдо более доступным широким слоям населения.</p>

<h2>Японская пицца: что это такое?</h2>

<p>Что же такое &quot;японская пицца&quot;? Тесто для окономияки замешивается на муке с большим количеством бульона или воды. Затем тесто выливают на теппан - раскаленный противень. Сверху лепешки укладывают разнообразные продукты. Это может быть лапша, капуста, мясо, яйца или морепродукты. Часто сверху также кладут мелко нарезанное мясо тунца. Лепешку обжаривают с двух сторон. В таком блюде обязательно должен присутствовать соус с кисло-сладким вкусом. Получившаяся запеканка обильно им сдабривается.</p>

<h2>Окономияки &ndash; дарить то, что любишь</h2>

<p>Рецепт современной японской пиццы с виду очень прост. Однако приготовление ее имеет множество нюансов. Если путешественник заглянул в японскую пиццерию, ему непременно придется выполнить ролью повара. Дело в том, что в таком заведении в Японии слово &quot;самообслуживание&quot; принимает несколько иное значение. Посетители пиццерии сами готовят себе окономияки. Официанту остается только принести гостям необходимые для этого продукты. Для того, чтобы посетитель мог приготовить свой кулинарный шедевр, середина каждого столика оснащена горячей печью. Именно на ней и готовится окономияки. Путешественник, готовя окономияки своими руками, получает от этого большое удовольствие. Не зря название японской пиццы переводится дословно как &quot;дарить то, что любишь&quot;. Самыми вкусными окономияки славится регион Кансай (Кобэ, Киото, Осака) и Хиросима. Эти блюда стали настолько популярными, что их рецепты быстро распространились по всем регионам страны.</p>

<h2>Окономияки по-хиросимски</h2>

<p>Такая &quot;японская пицца&quot; отличается тем, что ингредиенты для нее жарят слоями. Между коржами укладывают гречневую лапшу и капусту. Коржи переворачивают несколько раз, а затем украшают глазуньей из яиц.</p>

<h2>Никутэн</h2>

<p>Это традиционная окономияки, изобретенная в префектуре Хего (город Кобэ). Никутэн изначально считался едой бедняков, так как начинка блюда - это остатки от других блюд. Главным секретом этой пиццы считаются кусочки кляра и говяжьи отварные сухожилия, которые остаются в результате приготовления темпуры. В некоторых районах города Кобэ в начинку также добавляют вареный картофель. От традиционных окономияки такие лепешки отличаются формой: они изготавливаются в виде полукруга.</p>

<h2>Модзяяки</h2>

<p>В Токио очень популярны модзяяки. В Цукисиме - портовом районе города - находится даже улица с названием Модзяяки-стрит. Она вся заполнена ресторанчиками, которые предлагают посетителям приготовить такое блюдо. Его секрет заключается в том, что в приготовленное очень жидкое тесто добавляют все необходимые для начинки ингредиенты. Затем тесто выливают на противень и выпекают. Модзяяки готовится очень долго. Поэтому едят модзяяки по мере приготовления. Как только края поджариваются, их отрывают и съедают.</p>

<h2>Касамин-яки</h2>

<p>В регионе Осаки, город Кисивада, принято готовить касамин-яки. Отличается эта пицца от остальных тем, что вместо свинины или говядины в качестве начинки используется &quot;касива&quot; - мясо курицы. Туда же добавляют &quot;минти&quot; - фарш, приготовленный из говяжьего жира.</p>

<h2>Какиоко</h2>

<p>В лепешки какиоко, которые готовят в префектуре Окаямы городка Хинасэ принято добавлять устрицы. Особенно вкусна такая японская пицца в зимнее время.</p>

<p>Теперь у всех жителей Санкт-Петербурга есть возможность без лишних хлопот устроить обед в компании друзей или ужин со своей второй половинкой. Заказывайте пиццу, салаты или закуски на свой выбор в ресторане ТОКИО-CITY. <a href="/catalogue/picca">Доставка пиццы</a>&nbsp;&ndash; легко! Доставим ваш заказ в любой район города.</p>

Заказ &laquo;японской пиццы&raquo;, окономияки, как и заказ пиццы&nbsp;&ndash; один из самых популярных запросов в службе доставки ресторанов ТОКИО-CITY. Несмотря на то, что окономияки не имеет никакого отношения к известному итальянскому блюду, ее часто называют японской пиццей. Историки говорят, …

Японская пицца окономияки: история изобретения

<p>Пицца &ndash; безусловно, одно из самых популярных блюд в современном мире. Полакомиться пиццей сегодня можно практически в любом кафе или в специальной пиццерии. Если вам не хочется выходить из дома, в ресторанах ТОКИО-CITY вы можете <a href="/catalogue/picca">заказать пиццу недорого</a> и с доставкой на дом. Начинка такой пиццы может состоять из самых разных ингредиентов. Тем не менее, истинную пикантность и неповторимый вкус пицце придает соус. От соуса зависит, получится ли ваша пицца острой или мягкой, соленой или более сладкой. Проявив фантазию в приготовлении соуса, вы можете сделать вашу пиццу особенной. Не бойтесь экспериментировать. Если же вам не хочется тратить время на кухне, в ресторанах ТОКИО-CITY действует <a href="/catalogue/picca">доставка пиццы</a>&nbsp;во все районы Санкт-Петербурга.</p>

<h2>Какой соус выбрать?</h2>

<p>Выбирая соус для пиццы, чтобы вкус готового продукта получился гармоничным, нужно обращать внимание на состав ингредиентов. К примеру, если ваша пицца соленая, чаще всего, основой начинки в таком случае будут служить томаты. И лучше томатный соус не использовать, а приготовить сметанный или чесночный. Если Вы готовите овощную пиццу или пиццу, в состав которой входят рыба или мясо, то лучше всего вкус такой начинки подчеркнет сметанный или майонезный соус. Ну, а если вы любитель пиццы с грибами, то к такой пицце стоит выбрать соевый соус. Предлагаем вашему вниманию некоторые популярные виды соусов:</p>

<ul>
	<li>томатный;</li>
	<li>сметанный;</li>
	<li>чесночный;</li>
	<li>майонезный соус;</li>
	<li>песто;</li>
	<li>белый;</li>
	<li>грибной;</li>
	<li>соус из хрена;</li>
	<li>соевый.</li>
</ul>

<p>Если вы решили приготовить соус самостоятельно, следите за тем, чтобы его консистенция не была слишком жидкой. При этом соус должен легко наноситься на поверхность пиццы.</p>

<h2>Томатный соус</h2>

<p>Соусов для пиццы существует множество. Однако популярность томатного соуса трудно превзойти. Соусы, основой которых служат томаты, тоже бывают разными. По количеству времени, затраченного на их приготовление, различают три типа таких соусов:</p>

<ul>
	<li>сырые соусы;</li>
	<li>слегка приготовленные соусы;</li>
	<li>длинные соусы.</li>
</ul>

<h2>Сырые</h2>

<p>Сырые соусы не требуют особых временных и физических затрат и очень просты в приготовлении. Такие соусы, как видно из названия, не требуют термической обработки. Приготовьте пюре из свежих помидор, добавьте туда оливковое масло, зелень, базилик и специи. Иногда достаточно обойтись только солью и перцем.</p>

<h2>Слегка приготовленные соусы</h2>

<p>Этот вид соусов слегка отличается от предыдущего. Вам нужно использовать те же ингредиенты и в той же консистенции, только подвергнуть ваш соус небольшой термической обработке. Это придаст ему своеобразную изюминку, вкус и аромат.</p>

<h2>Длинные соусы</h2>

<p>Длинными эти соусы называются потому, что их приготовление занимает много времени. Но полученный результат стоит того. Вкус таких соусов получается насыщенным и сложным. Поставив свой соус на медленный огонь, постоянно следите за его состоянием, не забывайте помешивать и контролировать, чтобы соус не пригорел.</p>

<p>Ингредиенты, входящие в состав длинных соусов, могут быть самыми разными: овощи, мясо, сыр, различные виды зелени, специи и даже орехи или рыба. В итоге соус должен выглядеть, как однородная густая масса. Время, потраченное на приготовление длинных соусов, колеблется от двух до четырех часов. Это будет зависеть от того, какие и сколько ингредиентов для своего соуса вы выбрали, какой обработки они требуют, и насколько плотной консистенции продукт вы хотите получить на выходе. Если в вашем холодильнике нет свежих томатов, то вы можете смело заменить их на замороженные или консервированные.</p>

<p>Не бойтесь добавлять в свой соус различные специи или комбинировать разные ингредиенты. Создайте свой уникальный рецепт.</p>

<p>В ресторанах ТОКИО-CITY работает служба доставки в разные районы Санкт-Петербурга. <a href="/catalogue/picca">Доставка пиццы</a>&nbsp;на тонком или пышном тесте - легко. Заказ можно сделать прямо на сайте.</p>

Пицца &ndash; безусловно, одно из самых популярных блюд в современном мире. Полакомиться пиццей сегодня можно практически в любом кафе или в специальной пиццерии. Если вам не хочется выходить из дома, в ресторанах ТОКИО-CITY вы можете заказать пиццу недорого и с доставкой на дом. Начинка такой пицц…

Что придает пицце пикантность и неповторимость?

<p>Итальянская кухня уже давно стала популярной в России. Многие традиционные итальянские рецепты вообще стали хитами. К примеру, пицца уже многие годы является одним из самых любимых блюд гурманов по всему миру. Пицца - желанный гость на молодёжных вечеринках или детских праздниках, посиделках с друзьями и даже юбилейных торжествах. Вкусная ароматная <a href="/catalogue/picca">пицца на заказ</a> &ndash; лучшее украшение любого вечера.</p>

<h2>Основные компоненты пиццы</h2>

<p>Помимо начинки, состав которой напрямую зависит от фантазии и финансовых возможностей повара, в состав пиццы обязательно входит тесто и соусы. Приверженцы классических итальянских рецептов даже выделяют в отдельный ингредиент сыр. Предлагаем вам список стандартных ингредиентов для приготовления классической пиццы:</p>

<ul>
	<li>Основа из теста;</li>
	<li>Сыр;</li>
	<li>Томат;</li>
	<li>Зелень.</li>
</ul>

<p>Как уже упоминалось ранее, в зависимости от рецептуры, этот перечень может быть дополнен массой других составляющих: например, таких как колбаса или мясо, грибы, креветки и прочие морепродукты, перец, морская капуста и даже ананасы.</p>

<h2>Приправы для пиццы</h2>

<p>Специи, применяемые в свежем и сушёном виде исключительно важны для пиццы: именно они придают неповторимый аромат и значительно расширяют вкусовую гамму продукта. Каждый повар по-своему подбирает пряности к блюду. Пицца предоставляет в этом отношении поистине безграничные возможности. Каждый раз можно менять состав смеси, находить новые пропорции трав и создавать новые необычные вкусовые сочетания. К отдельным ингредиентам можно подбирать специальный аромат там, где он будет уместен.</p>

<p>Самые типичные специи, без которых не обойдётся ни одна пицца, &ndash; это, конечно, орегано и базилик. Помимо этих трав в различных пропорциях и сочетаниях к ароматному ансамблю могут быть добавлены:</p>

<ul>
	<li>лавровый лист;</li>
	<li>тимьян;</li>
	<li>петрушка;</li>
	<li>розмарин;</li>
	<li>кардамон;</li>
	<li>кориандр;</li>
	<li>фенхель.</li>
</ul>

<p>Безусловно, нужно соблюдать меру и стараться не переборщить с таким букетом специй. Поэтому, если вы выбираете, чего бы ещё такого добавить в пиццу, относитесь деликатно к своему блюду и не смешивайте всё сразу. А теперь пару слов о том, как сделать вкус вашей пиццы незабываемым:</p>

<ul>
	<li>Орегано &ndash; одна из наиболее популярных приправ в итальянской кухне. Её отличает горьковатый привкус и яркий душистый аромат. Именно поэтому в сочетании со сладковатым, мягким оттенком запахом базилика, орегано придаёт пицце заметные вкусовые качества.</li>
	<li>При использовании соуса для пиццы, в него рекомендуют добавлять петрушку. Её нужно немного, так как она обладает достаточно ярким вкусом.</li>
	<li>Также существенно обогатить вкусовую гамму блюда может лавровый лист. Он придаёт соусу остроту и делает его вкус более насыщенным.</li>
</ul>

<p>Комбинаций сочетания приправ великое множество. Они так же уникальны, как и отпечатки пальцев человека. В Италии считается особым шиком, если у повара есть свой собственный рецепт смеси специй. Поэтому не бойтесь экспериментировать в поисках идеального сочетания.</p>

<p>Если вы хотите попробовать настоящую итальянскую пиццу прямо сейчас - <a href="/catalogue/picca">доставка пиццы</a>&nbsp;к вашим услугам. В ресторанах ТОКИО-CITY работает служба доставки: мы доставляем заказы во все районы Санкт-Петербурга.</p>

Итальянская кухня уже давно стала популярной в России. Многие традиционные итальянские рецепты вообще стали хитами. К примеру, пицца уже многие годы является одним из самых любимых блюд гурманов по всему миру. Пицца - желанный гость на молодёжных вечеринках или детских праздниках, посиделках с друз…

Приправы для пиццы: традиционные решения и необычные варианты

<p>Пицца &ndash; одно из самых популярных и простых блюд. Существует немало рецептов её приготовления, и каждый хорош по-своему. В разных регионах Италии пиццу готовят по-разному. Свои излюбленные рецепты этого блюда есть в Неаполе, Риме или Флоренции. Свой особенный рецепт пиццы изобрели и американцы. Но какой бы ни была пицца, есть несколько основных ингредиентов, без которых это блюдо не обходится. Итак, назовем основные ингредиенты пиццы:</p>

<ul>
	<li>тесто;</li>
	<li>начинка;</li>
	<li>оригинальный соус.</li>
</ul>

<p>Начинка и соус, как правило, готовятся по особым рецептам. Они могут быть традиционными, к которым все привыкли и которые все знают. А могут быть и авторскими, состав и пропорции которых знает лишь ограниченный круг людей. Особенности приготовления пиццы зависят от ваших вкусовых предпочтений и кулинарных возможностей.</p>

<h2>Как визуально оценить качество пиццы</h2>

<p>В ресторанах ТОКИО-CITY действует такая услуга как <a href="/catalogue/picca">доставка пиццы</a>. Мы доставляем блюда во все районы Санкт-Петербурга. Для приготовления наших блюд мы используем только свежие качественные ингредиенты. Время доставки того или иного блюда зависит от его сложности и особенностей приготовления. Если вы заказали пиццу на дом, первое на что следует обратить внимание &ndash; это внешний вид блюда. Определить качество пиццы несложно:</p>

<ul>
	<li>В блюде не должно быть укропа. А если в составе начинки вашей пиццы предусмотрен сыр, он должен полностью расплавиться. Наличие нерасплавленных кусочков сыра в блюде не допускается.</li>
	<li>Края качественно приготовленной пиццы всегда ровные, на них нет заметных шероховатостей.</li>
	<li>Жирный блеск пиццы говорит о плохом качестве сыра, для производства которого возможно было использовано пальмовое масло.</li>
	<li>Тесто вашей пиццы не должно быть подгорелым. Качественная пицца пропекается равномерно, как внутри, так и снаружи.</li>
</ul>

<h2>Вкус и особенности пиццы</h2>

<p>Тесто для пиццы должно быть без какого-либо постороннего привкуса. А так как главный ингредиент настоящей пиццы &ndash; итальянский соус, уникальная вкусовая палитра непременно выдаст качественный продукт. В состав классического соуса для пиццы входят:&nbsp;</p>

<ul>
	<li>помидоры;</li>
	<li>базилик;</li>
	<li>чеснок;</li>
	<li>орегано.</li>
</ul>

<p>Майонез и кетчуп для приготовления пиццы в настоящих итальянских пиццериях и тратториях не используется. Если все-таки пиццайоло решит использовать майонез, то это будет качественный домашний майонез, приготовленный самостоятельно.</p>

<h2>О чем говорит упаковка</h2>

<p>Если вам довелось <a href="/catalogue/picca">заказать пиццу по акции</a>, необходимо внимательно изучить блюдо. Упаковка должна быть целой вне зависимости от того, картонная она или полиэтиленовая. На упаковке должна стоять дата изготовления и условия хранения. Если производитель гарантирует большие сроки хранения &ndash; это верный признак наличия консервантов в продукте. Натуральный продукт хранится не более трёх месяцев и только в морозильной камере.</p>

<p>На упаковке качественной пиццы должны быть перечислены входящие в ее состав ингредиенты, ароматизаторы и консерванты, если таковые имеются. Указывается также и энергетическая ценность, количество белков, жиров, витаминов и углеводов. Кроме того, на упаковке отражается информация о поставщике и производителе.</p>

<p>В ресторанах ТОКИО-CITY действует <a href="/catalogue/picca">доставка пиццы</a>&nbsp;во все районы Санкт-Петербурга. Вас приятно удивит качество и демократичные цены наших блюд.</p>

Пицца &ndash; одно из самых популярных и простых блюд. Существует немало рецептов её приготовления, и каждый хорош по-своему. В разных регионах Италии пиццу готовят по-разному. Свои излюбленные рецепты этого блюда есть в Неаполе, Риме или Флоренции. Свой особенный рецепт пиццы изобрели и американцы…

Определение качества пиццы

Доставка

<p>Каждая страна мира может похвастаться своими кулинарными шедеврами, рецепты которых передаются из поколения в поколение. Как в Италии почти любое национальное блюдо не обходится без томатного соуса и пармезана, так и японскую кухню невозможно представить без васаби и имбиря. В Стране Восходящего Солнца трапеза &ndash; это целый ритуал, а не простое поедание суши или роллов. Отличительным признаком японских блюд являются такие дополнения как соевый соус, имбирь, васаби и соус Терияки.</p>

<h2>Соевый соус</h2>

<p>Сегодня появилось множество рецептов блюд, великолепный вкус которых появляется благодаря добавлению в них соевого соуса. Если раньше соевый соус был не так распространен, поскольку считался азиатским деликатесом, то сейчас его используют по всему миру. Соевый соус добавляют не только к рыбе, но и к мясу. Удивительно, но можно встретить и овощные блюда, приготовленные с добавлением этого соуса.</p>

<h2>Васаби</h2>

<p>На самом деле эта приправа в своем оригинальном виде производится из корня растения васаби японика. Также существует и другой способ получения продукта, очень похожего на васаби, но не являющегося настоящим васаби. Для этого используют васаби-дайкон, что в переводе с японского означает &laquo;хрен васаби&raquo;. Именно из него производятся различные пасты, порошки и таблетки псевдо-васаби.</p>

<h2>Имбирь</h2>

<p>Это травянистое растение зародилось в тропиках. Оно получило широкое распространение в Азии. А с появлением японской кухни в Европе об имбире узнал и весь мир. Его подают вместе с суши и роллами для того чтобы раскрыть вкус рыбы. Имбирь очищает вкусовые рецепторы перед принятием того или иного японского блюда, что позволяет по-настоящему оценить его изысканный вкус.</p>

<h2>Соус терияки</h2>

<p>Соус Терияки появился благодаря добавлению к соевому соусу имбиря, сахара и корицы. В отличие от соевого соуса соус Терияки гуще и слаще, призван придавать японским блюдам более нежный вкус. &laquo;Тэри&raquo; в переводе с японского обозначает &laquo;блеск&raquo;, и этому есть разумное объяснение. Ведь сахар, добавленный в соус, при обжарке приобретает консистенцию карамели, которая в последующем покрывает блюдо блестящей корочкой.</p>

<p>Сегодня заказать суши на дом в СПб проще простого. В меню ресторанов ТОКИО-CITY вы найдете богатый выбор японских, европейских блюд, а также десертов и напитков. Мы доставим ваш заказ в любой район Санкт-Петербурга.</p>

<h2>Немного про соусы</h2>

<p>Часто именно соус придает блюду тот неповторимый вкус, за который его все любят и хвалят. Об этом уже давно известно итальянским гурманам и поварам. Именно поэтому в солнечной Италии соусы являются чуть ли не важнейшим ингредиентом национальной кухни. Любой итальянец назовет вам три основных соуса, без которых не обходится ни одно знаменитое блюдо:</p>

<ul>
	<li>сливочный;</li>
	<li>соус Песто;</li>
	<li>томатный соус.</li>
</ul>

<p>Пармезан и базилик также занимают почетное место в итальянской кухне. Их добавляют практически в каждое блюдо. Базилик привносит непередаваемый аромат и яркий вкус, а пармезан дополняет палитру блюда.</p>

<h2>Сливочный соус</h2>

<p>Хотя этот соус постоянно используется в итальянской кухне, он обязан своим появлением кисло-сладкому Вустерскому соусу из Англии и знаменитому американскому острому соусу Табаско. Именно эти два соуса являются основными ингредиентами итальянского сливочного соуса.</p>

<h2>Томатный соус</h2>

<p>Без этого соуса не обходится, пожалуй, самое популярное итальянское блюдо &ndash; пицца, которая получила широкое распространение в мире. Сегодня быстрая доставка пиццы возможна практически в любом уголке планеты. Но это блюдо не стало бы таким популярным, если бы в его состав не входил томатный соус, приготовленный из спелых томатов и пикантного орегано.</p>

<h2>Соус Песто</h2>

<p>Этот удивительный соус, который так полюбился не только итальянцам, но и европейцам, происходит из северной Италии. В состав Песто входят оливковое масло, пармезан и базилик, которые придают ему неповторимый итальянский вкус.</p>

<h2>Пармезан</h2>

<p>Сыр Пармезан уже давно прославился на весь мир благодаря своему непревзойденному вкусу. Его история уходит корнями к итальянским монастырям, где его изначально и производили. Вкусом Пармезана восхищались знаменитые культурные деятели, а сегодня его боготворит весь кулинарный мир.</p>

<h2>Базилик</h2>

<p>Пикантный вкус базилика известен всем любителям итальянской кухни. Ароматная приправа способна украсить вкус любого, даже самого простого блюда. В Италии произрастают различные сорта базилика, которые имеют разные вкусы: например, вкус лимона, карамели или даже гвоздики.</p>

<p>Сегодня не обязательно идти в дорогой ресторан, чтобы попробовать настоящие деликатесы. Будь вы любителем японских изысков или поклонником итальянской кухни, вы всегда можете заказать в ресторане ТОКИО-CITY ваше любимое блюдо, и его в самые короткие сроки доставят вам на дом.</p>

<p>Кроме того, в ресторанах ТОКИО-CITY действует <a href="/catalogue/picca">доставка пиццы</a>&nbsp;во все районы Санкт-Петербурга. Мы предлагаем нашим гостям заказать доставку не только таких блюд как пицца на пышном или тонком тесте, но и роллов, суши, салатов и супов. Вас приятно удивит качество блюд и демократичные цены.</p>

Каждая страна мира может похвастаться своими кулинарными шедеврами, рецепты которых передаются из поколения в поколение. Как в Италии почти любое национальное блюдо не обходится без томатного соуса и пармезана, так и японскую кухню невозможно представить без васаби и имбиря. В Стране Восходящего Со…

Кулинарное путешествие по японским и итальянским блюдам

<h2>Лепешка и начинка для пиццы</h2>

<p>Насколько правильно и качественно сделана пицца, можно определить по ее основанию. Лепешка для этого блюда должна быть ненамного толще папиросной бумаги. Тесто настоящей пиццы всегда хрустящее, но достаточно мягкое для того, чтобы сложить его, не нарушив целостности корочки. Правильная лепешка готовится на основе натурального оливкового масла, благодаря которому такое блюдо не вызовет проблем с желудком.</p>

<p>Не стоит забывать о качественной начинке для пиццы, которая во многом определяет ее вкус. Важно не только использовать свежие продукты, но и умело сочетать их друг с другом. Из полуфабрикатов просто невозможно приготовить вкусную пиццу, каким бы тонким не было ее тесто.</p>

<h2>Правильное приготовление итальянской пиццы</h2>

<p>В Италии ввели специальный знак качества, которого удостаивается только созданная по всем правилам пицца. Так, для приготовления настоящей сертифицированной итальянской пиццы должны применяться древесные угли, ведь электрическая печь не сможет придать нужных вкусовых качеств блюду. Тесто следует раскатывать вручную без использования скалок или других приспособлений. К муке мелкого помола допускается добавить дрожжи, после чего такая заготовка должна полежать в течение суток. Во время приготовления пиццы тесто следует периодически подкидывать и постоянно вращать в руках. Если <a href="/catalogue/picca">заказать пиццу</a>, приготовленную по всем правилам, то ее лепешка будет покрыта томатным соусом, сделанным из томатов определенного сорта.</p>

<p>Затем блюдо помещается в печь на 10 минут, после чего его следует посыпать приготовленным из буйволиного молока сыром &quot;Моцарелла&quot;. Неповторимый вкус настоящей пиццы также создается с помощью следующих ингредиентов:</p>

<ul>
	<li>оливкового масла класса экстра: такое масло по праву считается королем всех масел. Такое масло даже иногда называют &laquo;жидким золотом&raquo;. Его получают путем механического отжима. Это означает, что химические и биохимические добавки при получении такого масла не использовались. Кроме того, оливковое масло класса экстра имеет высокую пищевую ценность.</li>
	<li>морской соли: такая соль обладает большим количеством полезных микроэлементов. Вкус такой соли заметно отличается от вкуса привычной всем каменной соли.&nbsp;</li>
	<li>свежих листьев базилика: базилик отличает перечный запах и свежий вкус. В кулинарии базилик считается одной из самых универсальных трав.</li>
</ul>

<p>После их добавления блюдо вновь отправляют в печь до тех пор, пока оно не будет окончательно готово.</p>

<h2>Какой должна быть пицца?</h2>

<p>Неаполитанская пицца имеет круглую форму диаметром не более 35 сантиметров. Средняя часть блюда не должна превышать полутора сантиметров, а корочка не должна подниматься выше 2 сантиметров. Если пицца приготовлена согласно всем указанным требованиям, то она может быть помечена знаком соответствия высоким стандартам качества, который свидетельствует о подлинности блюда. <a href="/catalogue/picca">Доставка пиццы по акции</a> из ресторанов ТОКИО-CITY позволит вам насладиться вкусом еды, созданной по традиционному итальянскому рецепту.</p>

<p>Зачем тратить время на приготовление, если есть возможность заказать горячую итальянская <a href="/catalogue/picca">пиццу с доставкой</a>? В ресторанах ТОКИО-CITY действует доставка во все районы Санкт-Петербурга. Вас приятно порадует качество блюд и демократичный уровень цен.</p>

Лепешка и начинка для пиццы

Насколько правильно и качественно сделана пицца, можно определить по ее основанию. Лепешка для этого блюда должна быть ненамного толще папиросной бумаги. Тесто настоящей пиццы всегда хрустящее, но достаточно мягкое для того, чтобы сложить его, не нарушив целостности к…

Какой должна быть настоящая неаполитанская пицца

<p>Вкусно поесть любит каждый. Совсем идеальный вариант, если для этого не надо полдня возиться у плиты. И современный человек может себе такое позволить. Избежать трудоемкого приготовления блюд достаточно легко. В ресторанах ТОКИО-CITY работает служба доставки: мы доставляем наши блюда во все районы Санкт-Петербурга. Если вам не хочется выходить из дома, вы можете заказать <a href="/catalogue/sushi">суши на дом</a>, выбрать пиццу, салаты, горячие блюда или напитки по акции. Вас приятно удивят качество наших блюд и демократичные цены.</p>

<h2>Что мы знаем о блюдах, которые так любим</h2>

<p>Этот животрепещущий вопрос остается открытым. Нам встречается большое количество информации о приготовлении популярных блюд Италии или Японии. И в большинстве своем эти сведения основаны на мифах. Попытаемся эти мифы развенчать.</p>

<h2>Мифы о японской кухне</h2>

<ul>
	<li>от суши набирают вес;</li>
	<li>суши откусывают по кусочкам;</li>
	<li>суши едят палочками.</li>
</ul>

<h3>Миф первый. От суши быстро поправляются</h3>

<p>Из-за присутствия в суши риса, достаточно калорийного продукта, многие уверены, что частое употребление суши неминуемо приведет к набору лишнего веса. Но дело в том, что величина калорийности риса 360 ккал на 100 г ведется при расчете на сырой продукт. В ходе варки рис за счет воды увеличивается в объеме и количество калорий в нем уменьшается в три раза. Кроме того, рис богат полезной клетчаткой, которая усваивается организмом очень быстро. В суши много белка и почти отсутствует жир. Этот продукт не только не мешает фигуре, но еще и весьма полезен для нашего организма. Так что суши можно есть, не нанося вреда своей фигуре.</p>

<h3>Миф второй. Можно есть суши, откусывая по кусочку</h3>

<p>Японский этикет об этом говорит однозначно: откусывать суши нельзя, это не по правилам. Даже большие суши кладут в рот целиком.</p>

<p>В ресторанах ТОКИО-CITY мы подаем своим гостям суши оптимального размера. Их можно есть, придерживаясь всех правил. Поэтому каждый раз доставка суши из ресторанов ТОКИО-CITY вам на дом позволит насладиться любимым блюдом без лишних неудобств.</p>

<h3>Миф третий. Есть суши нужно только палочками</h3>

<p>На самом деле, это не совсем так. Чтобы наслаждаться вкусом суши, не обязательно срочно учиться есть палочками. Дело в том, что в Японии только роллы едят палочками, а суши берут руками, обмакивая их со стороны рыбы в соус.</p>

<h2>Мифы об итальянской кухне</h2>

<p>Итак, мы разобрались с мифами о японской кухне. Теперь перейдем к мифам о кухне итальянской:</p>

<ul>
	<li>ризотто и паста &ndash; самостоятельные блюда;</li>
	<li>все готовится на оливковом масле;</li>
	<li>песто готовится по старинному рецепту.</li>
</ul>

<h3>Миф первый. Ризотто и паста - не гарниры, а самостоятельные блюда</h3>

<p>Это один из трех самых распространенных мифов об итальянских блюдах. На деле изначально они всегда готовились как гарнир, и не содержали ни морепродуктов, ни мяса. Оссобуко в традиционной подаче дополняется ризотто по-милански, как гарниром. А паста, которая сама получила название в честь соуса, готовится отдельно. Мы все знаем и любим пасты Карбонара и Болоньезе.</p>

<h3>Миф второй. В итальянской кухне преобладает оливковое масло</h3>

<p>Тоже весьма спорно. Конечно, многие сорта оливкового масла производятся именно в Италии, и на мировом рынке они лидируют. Да и итальянцы гордятся этим продуктом. Но вот в северной Италии жители чаще готовят блюда на сливочном масле, в центральной Италии &ndash; на свином жире. И только юг страны предпочитает оливковое масло другим.</p>

<h3>Миф третий. Песто готовится по старинному литургийскому рецепту</h3>

<p>Это утверждение не соответствует истине. Еще в начале прошлого века с соусом песто была связана путаница в литургийских книгах. Кто-то советовал класть в него петрушку, кто-то рекомендовал голландский сыр. Если бы рецепт был старинным, такой путаницы бы не было. Существовал бы единый традиционный способ приготовления соуса песто. И уж конечно, не было бы такой неразберихи с ингредиентами.</p>

<h2>Подведем итоги</h2>

<p>Итак, мы рассмотрели самые распространенные мифы об итальянских и японских блюдах, тех, которые любят и в нашей стране, и в других странах мира. Удивительно, но множество мифов создано вокруг любимых во всем мире блюд, пришедших из Японии и Италии. То и дело появляются странные рецепты их приготовления. Но если вас интересует <a href="/catalogue/picca">доставка пиццы в Санкт-Петербурге</a> или доставка суши, приготовленных по классическим рецептам этих стран, оставляйте заказ в службе доставки ресторанов ТОКИО-CITY. Мы доставим пиццу, суши или роллы прямо на дом.</p>

Вкусно поесть любит каждый. Совсем идеальный вариант, если для этого не надо полдня возиться у плиты. И современный человек может себе такое позволить. Избежать трудоемкого приготовления блюд достаточно легко. В ресторанах ТОКИО-CITY работает служба доставки: мы доставляем наши блюда во все районы …

Итальянская и японская кухня: развенчаем распространенные мифы

<p>Когда заходит речь об истории появления разных блюд, то упоминается обычно имя создателя блюда или повара, который его впервые приготовил. В то время как люди, помогавшие создать что-то новое или влвсе гениальное, всегда остаются в тени. Много талантливых техников и изобретателей помогали развиваться кулинарному мастерству поваров и делали их блюда лучше. Так произошло и с пиццей. Ни одна статья об этом итальянском блюде не обойдётся без упоминания имен поваров, внесших свой вклад в создание пиццы. Пришла пора узнать о тех, кто создавал вспомогательные средства для приготовления, доставки и хранения этого блюда.</p>

<p>Сегодня <a href="/catalogue/picca">пицца на заказ</a> обязательно должна быть доставлена клиенту горячей и свежей. В то же время, существует множество приспособлений, которые способствуют тому, чтобы блюдо надолго сохраняло температуру и свои вкусовые качества. Самыми важными изобретениями здесь стали:</p>

<ul>
	<li>подставка;</li>
	<li>сумка;</li>
	<li>коробка.</li>
</ul>

<h2>Создание подставки для пиццы</h2>

<p>Как только пицца стала популярной, многие владельцы пиццерий и тратторий стали доставлять ее на дом. Одна из владелиц небольшого ресторанчика, Кармэла Виталь, обратила внимание на ряд трудностей, связанных с доставкой пиццы. Ее интересовал вопрос, почему лепёшка с сыром, мясом и овощами не была такой же вкусной, как если бы её сразу подали в ресторане. Трудности перед рестораторами возникали следующие:</p>

<ul>
	<li>при перевозке соусы и расплавленный сыр размазывались по стенкам и крышке коробки;</li>
	<li>сама лепёшка сминалась;</li>
	<li>кусочки начинки тоже оказывались не на месте.</li>
</ul>

<p>В итоге пицца теряла вкусовые качества и, что немаловажно, свой аппетитный вид. Чтобы решить эти проблемы, Виталь сконструировала пластиковую трёхногую подставку, которая охраняла начинку и не давала ей перекочевать на крышку. Называлось изделие Package Saver, а после получило название Pizza Saver, потому что применялось только для пиццы.</p>

<p>Изобретение Виталь было со временем усовершенствовано: подставка стала одноногой и обзавелась зазубренными краями, которыми можно делить пиццу на кусочки.</p>

<h2>Термосумка для пиццы</h2>

<p>Специальные квадратные термосумки используются, когда нужна <a href="/catalogue/picca">доставка пиццы</a>&nbsp;во все районы Санкт-Петербурга. Они сохраняют температуру блюда благодаря материалу, из которого изготовлены. Аксессуары делаются из нейлона или винила, которые славятся своими терморегулирующими свойствами.</p>

<p>Кроме сумок, которые сохраняют тепло за счёт материала, есть специальные устройства с подогревом. Существуют две разновидности таких аксессуаров:</p>

<ul>
	<li>в подкладке одних есть шарики из металла, которые греются при помощи электромагнитных волн и передают тепло продуктам;</li>
	<li>в других подкладка оснащена нагревающимися дисками, работающими на электричестве.</li>
</ul>

<p>Конструкция сумки позволяет сохранять форму пиццы в первозданном виде. Такими аксессуарами оснащаются все пиццерии. Курьеры могут преодолевать большие расстояния, а блюдо не потеряет свой вид и вкус.</p>

<h2>Коробка</h2>

<p>В каждой пиццерии есть обязательные бонусы. Такие, например, как скидка на доставку пиццы или различные соблазнительные акции. Также обязательным условием является создание собственной брендированной коробки для пиццы с логотипом компании.</p>

<p>Емкости для пиццы производятся из гофрированного картона. Он впитывает масло и соусы, не давая им выбраться наружу. Сама структура материала прекрасно сохраняет тепло.</p>

<p>Коробка для пиццы &ndash; самое старое устройство для доставки и хранения продукта. Она появилась ещё в XIX веке в Неаполе. Только вот раньше коробки производили из металла, а в середине XX века его заменили на практичную и лёгкую бумагу.</p>

Когда заходит речь об истории появления разных блюд, то упоминается обычно имя создателя блюда или повара, который его впервые приготовил. В то время как люди, помогавшие создать что-то новое или влвсе гениальное, всегда остаются в тени. Много талантливых техников и изобретателей помогали развивать…